Kako zamrznuti šampinjone za zimu

Mogu se posoliti, ukiseliti ili zamrznuti za prženje svježih gljiva zimi. Moj današnji recept će vam reći kako zamrznuti redove za zimu.

Redovi rastu u listopadnim šumama iu njima nema posebnog otpada. Samo lišće koje se lijepi za čepove. Svako čišćenje gljiva sastoji se od uklanjanja ovih listova i provjere gljiva na crviće.

Obratite pozornost na ljubičaste redove. Također su jako ukusni, ali mnogi se jako uplaše kada se stave na stol. Ali uzalud se boje, jer su i ljubičasti redovi jestivi.

Kako zamrznuti redove za zimu

Postoje dva načina za zamrzavanje gljiva za zimu.

Prvi je vrlo jednostavan: gljive operite, osušite i zamrznite. Ali zauzimaju previše mjesta u zamrzivaču. Stoga mi je draže ovo drugo: prokuhajte prije zamrzavanja.

Redove isperite u posudi s vodom i bacite u kipuću slanu vodu.

Od trenutka kada prokuhaju treba kuhati 10-15 minuta. Gljive povremeno promiješajte šupljikavom žlicom i skinite prljavu pjenu koja se stvara i kod dobro opranih gljiva.

Kuhane redove bacite u cjedilo, pustite da se ocijede i ujedno ohlade.

Za zamrzavanje gljiva bolje je koristiti plastične posude.Ako ih samo stavite u vrećicu, raširit će se i smrznuti u bezobličnu masu, a to nije baš zgodno.

Ove "cigle" su vrlo prikladne. Smrznute gljive se lako režu i nije potrebno odmrzavati cijeli briket. Nije potrebno odmrzavati gljive prije nego počnete kuhati.

Jednostavno dodajte smrznute gljive u tavu ili ih ubacite izravno u juhu. Na okus jela to neće utjecati, a uštedjet ćete puno vremena.