Kako zamrznuti trešnje za zimu u zamrzivaču: 5 načina za zamrzavanje bobica kod kuće

Kako pripremiti bobice za zamrzavanje

Trešnje kupljene ili sakupljene iz vašeg vrta treba oprati prije zamrzavanja. To se može učiniti u velikom bazenu ili tavi ili pod tekućom vodom.

Nakon vodenih postupaka, trešnje se suše na ručnicima. Posudu s bobičastim voćem možete staviti na propuh, tako će se brže raspuhati.

Ne zaboravimo da se trešnje, kao i svako bobičasto voće, moraju sortirati prije zamrzavanja. U zamrzivač se mogu staviti samo zreli, čvrsti plodovi bez znakova truljenja ili udubljenja.

Metode zamrzavanja trešanja za zimu

S koskom

Oprane i sortirane bobice polažu se na palete u jednom sloju i stavljaju u zamrzivač na nekoliko sati. Tijekom tog vremena bobice će se stegnuti i mogu se sipati u posude ili vrećice za zamrzavanje.

Ove se trešnje mogu koristiti za kuhanje kompota, za ukrašavanje slastica ili jednostavno odmrznute za desert.

Bez koštice

Postupak zamrzavanja razlikuje se od prethodnog recepta samo po tome što se bobicama prije stavljanja u komoru moraju odstraniti sjemenke. Za to postoje posebni uređaji. Ako ga nemate pri ruci, možete upotrijebiti običnu iglu.

Trešnje smrznute u ovom obliku nakon odmrzavanja neće izgledati baš privlačno, ali su potpuno spremne za konzumaciju.

Pogledajte video iz Marmelade Fox - Kako zamrznuti višnje, borovnice i ostalo bobičasto voće. Trikovi iz lisice od marmelade

Sa šećerom

Bobicama se uklanjaju koštice i slažu u slojeve u posude. Svaki sloj se posipa šećerom. Za 1 kilogram bobica trebat će vam 100-200 grama granuliranog šećera.

Ovakvo zamrzavanje vrlo je zgodno koristiti kao nadjev za pečene proizvode ili knedle.

U vlastitom soku

U ovom obliku, bolje je zamrznuti bobice bez sjemena. Prilikom prebiranja bobica posebno se izdvoji otprilike 1/3 bobica, onih najmekših i prezrelih. Naknadno se od njih napravi pire, usitnjen mikserom. Po želji možete dodati šećer u masu bobica po ukusu.

Drugi dio višanja staviti u posude, napuniti ih otprilike do pola. Zatim se bobice preliju pireom, pokriju poklopcima i odlože na hladno.

Ovaj je pripravak prikladan za upotrebu kao samostalni desert ili umak za palačinke i palačinke.

Lubov Kriuk govorit će o zamrzavanju trešanja u svom videu - Zamrzavanje trešanja izvrsna je dokazana metoda za zimu

U sirupu

Za pripremu sirupa trebat će vam voda i šećer u jednakim omjerima. Stavite vodu na vatru i zakuhajte.Dodajte šećer i pričekajte dok se potpuno ne otopi. Prije prelijevanja sirupom višnje se moraju dobro ohladiti na temperaturu ispod sobne. Da biste to učinili, stavite posudu sa sirupom u hladnjak na nekoliko sati.

Bobice je potrebno oprati i odstraniti im sjemenke. Stavite trešnje u čiste posude, ne zauzimajući više od 2/3 volumena.

Kako biste uštedjeli prostor u zamrzivaču, u posudu prvo možete staviti čistu plastičnu vrećicu. Bobice i sirup sipaju se izravno u vrećicu. Gotovo zamrzavanje poprimit će oblik spremnika. U budućnosti ga možete ukloniti i čvrsto vezati vrećicu, ispuštajući zrak.

Kako čuvati trešnje u zamrzivaču

Rok trajanja smrznutog bobičastog voća je od 10 do 12 mjeseci, pod uvjetom da se temperatura unutar zamrzivača održava na konstantnoj temperaturi od -18ºS.

Zamrznute komade treba čuvati čvrsto zapakirane, inače bi bobice mogle postati zasićene stranim mirisima hrane koja je pohranjena u blizini.