Kako zamrznuti juhu u zamrzivaču kod kuće

Kako i od čega napraviti brudet

Čorba se može kuhati od bilo koje vrste mesa, ribe i povrća ili gljiva. Najbolji se dobiva od velikih komada mesa na kosti. Glavno pravilo kuhanja je da se meso stavi u hladnu vodu i lagano kuha nekoliko sati.

Nakon što je juha spremna, filtrira se kroz sito, bez greške se ohladi i ulije u kalupe za zamrzavanje.

PAŽNJA! Juha mora biti smrznuta na dan kada se priprema.

Pogledajte video: Kako pripremiti mesnu juhu

Zamrzavanje juhe u posudama

Gotova, ohlađena juha se ulije u posude. Veličina spremnika ovisi o tome kako ga planirate koristiti u budućnosti. Velike posude prikladne su za kuhanje juhe, a male za razne umake.

SAVJET: Dno posude obložite prozirnom folijom, ostavljajući dugačke krajeve na rubovima. Nakon zamrzavanja, povucite rubove filma - briket sa smrznutom juhom lako će se ukloniti. Ostaje samo zamotati "ciglu" u film i pohraniti u zamrzivač. Ova mogućnost zamrzavanja značajno štedi prostor u zamrzivaču.

Kako zamrznuti bujon u vrećicama

Za ovu opciju zamrzavanja bolje je koristiti hermetički zatvorene vrećice, tada se juha ulivena u njih može dati ravnog oblika, što će pozitivno utjecati na racionalno korištenje prostora zamrzivača.

Ako nema takvih vrećica, juhu možete zamrznuti u običnim vrećicama za pakiranje.

Kako zamrznuti mesnu juhu

Za ovu metodu, meso se odvaja od kostiju i reže na male kriške. Zatim se rasporedi u posude (prikladno je koristiti litarske kante za majonezu) i napuni procijeđenom juhom.

Kante su čvrsto zatvorene poklopcem i poslane u zamrzivač.

Kako napraviti bujon u kockama kod kuće

Za pripremu bujonskih kocki mesna juha mora biti koncentrirana. Da biste to učinili, 2 litre juhe se kuhaju dok se ne dobije približno 300 - 400 mililitara. Koncentrat se ohladi tako da se stavi u hladnjak na nekoliko sati. Nakon toga će se na površini juhe formirati masni sloj, a sama juha će dobiti konzistenciju želea. Masnoća se skine s površine, ali se ne baca (može se koristiti za prženje povrća za druga jela). Žele se stavlja u posude za led i zamrzava.

Pogledajte video Svetlane Chernove - Kako zamrznuti juhu od gljiva u kockama

Pogledajte video sa kanala “FOOD TV” - Smrznute kocke bujona

Kako čuvati i odmrzavati juhu

Rok trajanja juhe u zamrzivaču nije duži od 6 mjeseci, tako da smrznuti briketi trebaju biti označeni datumom zamrzavanja. Ako zamrzavate različite vrste juha, onda bi bilo racionalno ostaviti podatke o tome od čega se pravi ova ili ona juha.

Postoje različiti načini odmrzavanja juhe:

• na sobnoj temperaturi;
• u mikrovalnoj pećnici;
• u tavi tijekom kuhanja.

Dok je proces odmrzavanja u tijeku, imat ćete dovoljno vremena za pripremu povrća.