Kako zamrznuti biskvit
Poznato je da priprema za poseban događaj svakoj domaćici oduzima dosta vremena. Kako biste se lakše pripremili za blagdane, biskvit možete ispeći nekoliko dana ili tjedana unaprijed i zamrznuti. Zatim, neposredno prije važnog datuma, preostaje samo premazati kremom i ukrasiti gotov biskvit. Iskusni slastičari, prije rezanja biskvita na slojeve kolača i davanja oblika, prvo ga zamrznu. S poluproizvodom je tada puno lakše raditi: manje se mrvi i lomi.
Sadržaj
Kako pripremiti biskvit za zamrzavanje
Pečeni kolač potrebno je izvaditi iz kalupa i ostaviti da se potpuno ohladi.
Zatim ga zamotajte u nekoliko slojeva prozirne folije, uklanjajući višak zraka. Kolač se zamota kako strani mirisi u zamrzivaču i kondenzacija iz zraka ne bi pokvarili okus gotovog kolača.
Koliko se mogu čuvati smrznuti keksi?
Rok trajanja biskvitnih kolača je do 1 mjeseca na temperaturi od -18 stupnjeva. Ako pohranite više, kvaliteta kolača počinje se pogoršavati. Postaju suhe i gube svoju lepršavost.
Kako pravilno odmrznuti biskvit
Biskvit treba odmrznuti u hladnjaku 1 dan prije nego što ga pretvorite u gotovu tortu. Također možete odmrznuti poluproizvod na sobnoj temperaturi 4-5 sati.U oba slučaja važno je tortu osloboditi od folije kako se ne bi smočila. Nakon odmrzavanja, biskvit možete natopiti sirupom, premazati kolače kremom i ukrasiti gotovu tortu. Imat će isti okus kao svježe pripremljeno.
Ako vam prostor u zamrzivaču dopušta, prije praznika ćete si znatno olakšati zadatak tako što ćete unaprijed pripremiti biskvit i zamrznuti ih. Vrijeme kuhanja će se smanjiti, što će vam omogućiti da radite druge jednako važne stvari.
Kategorije
- U vlastitom soku (39)
- Gljive za zimu (58)
- Smrzavanje (137)
- Kako čuvati (154)
Kiseljenje (228)
- Meso za buduću upotrebu (138)
- Na bilješku (20)
- Pića (213)
- Razno (136)
- Riba za buduću upotrebu (80)
- Salate (151)
- Slatki preparati (634)
- Kiseljenje-fermentacija (166)
- Umaci (59)
- Sušenje (141)
