Kako pripremiti sok od krastavaca za zimu

Kategorije: sokovi

Čini se da sada nema posebne potrebe za zimskim pripremama. Uostalom, svježe povrće i voće možete kupiti u supermarketima. Ali nije sve tako ružičasto. Većina sezonskog povrća koje se prodaje izvan sezone krcato je nitratima i herbicidima, što poništava sve njegove prednosti. Isto vrijedi i za svježe krastavce. Sok napravljen od takvih krastavaca donijet će malo koristi, a to je u najboljem slučaju. Kako biste uvijek imali svježi sok od krastavaca i ne bojali se nitrata, sami ga pripremite za zimu.

Sastojci: krastavci
Vrijeme za označavanje: Ljeto

Ljeti samo trebate pričekati sezonu krastavaca, kada su staklenici već odmakli i samo rastu na suncu.

Za sok birajte velike, ali ne prezrele krastavce. Neće biti štete od prezrelih, ali oni već imaju manje soka i najviše korisne tvari migrirao u sjeme.

Krastavce operite i osušite. Oštrim nožem ogulite kožu i odrežite krajeve s obje strane. Ako su krastavci mladi, koru možete ostaviti.

Sada treba nasjeckati krastavce, a ako nema puno krastavaca možete se snaći i sa ribežom. Ako je volumen velik, onda je bolje koristiti blender ili procesor hrane.

Procijedite sok kroz gazu ili sitno sito.

Kako sačuvati sok od krastavaca za zimu? Nažalost, krastavci slabo podnose kuhanje i jedina opcija je zamrznuti sok u zamrzivaču. Za to je prikladna posuda za led ili posebne vrećice za zamrzavanje. U tom pogledu prikladniji su kalupi za led.Lice možete prebrisati kockicom smrznutog soka od krastavaca ili iste kockice dodati u domaću limunadu. Ulijte sok u odabrane posude i stavite ih u zamrzivač.