Kako ubrati i osušiti jasmin kod kuće

U našim geografskim širinama jasmin nije nešto sasvim egzotično. Široko se uzgaja u srednjim i južnim geografskim širinama kao ukras vrta. Na jugu jasmin cvate od svibnja do listopada i predstavlja zimzeleni grm, a bliže sjeveru raste listopadni jasmin, kraćeg razdoblja cvatnje. Ali to ne utječe puno na njihovu aromu i način sušenja.

Kako pravilno sakupljati jasmin za sušenje

U Kini je kolekcija jasmina podijeljena na određena vremenska razdoblja, a svaka takva kolekcija se drugačije naziva i koristi se za određene vrste čajeva:

• Chun-hua Xun - proljetna berba od svibnja do lipnja
• Xia-hua Xun - žetva ranog ljeta u srpnju
• Fu-hua Xun - kasna ljetna berba u kolovozu
• Qiu-hua Xun - jesenska berba od rujna do listopada

Tradicija je tradicija, a svaka regija se mora prilagoditi svom vremenu i svom razdoblju cvatnje.

Vjeruje se da je cvijeće potrebno brati kada se potpuno rascvjeta.Jasmin počinje cvjetati pri zalasku sunca, a do zore njegovi cvjetovi potpuno otvaraju svoje latice. Nakon izlaska sunca, kada sunce počinje grijati, eterična ulja počinju isparavati, a sušenje takvog cvijeća neće dati vrlo kvalitetne sirovine.

Pažljivo otkinite cvijeće kada ga stavljate u košaru, pazeći da ne oštetite previše latice.

Kako sušiti cvjetove jasmina

Prebrati sakupljene cvjetove jasmina, odstraniti grančice i lišće. Raširite ih u tankom sloju na novinski papir ili tkaninu i ostavite da se prirodno osuše u dobro prozračenom prostoru.

S vremena na vrijeme preokrenite cvijeće i odmah odbacite cvijeće s potamnjelim laticama. Pravilno osušeni cvjetovi jasmina zadržavaju svoju bijelu boju i jednako su ugodni za osjetila mirisa i vida kao i svježe cvijeće.

Ne preporučuje se prisilno sušenje u pećnici ili električnoj sušilici. Latice jasmina suviše su osjetljive i riskirate njihovo sušenje, što može dovesti do truljenja.

Kako pravilno skuhati čaj od jasmina, pogledajte video: