Kako kuhati džem od dinje za zimu: recept za pravljenje džema od dinje kod kuće

Kategorije: Pekmez

Džem od dinje ima vrlo nježnu strukturu. Zahvaljujući neutralnom okusu, dinju možete lako kombinirati s drugim voćem. Najčešće se džem od dinje priprema s bananama, jabukama, narančama, đumbirom i mnogim drugim sezonskim voćem i bobičastim voćem.

Sastojci: dinja, šećer
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Jesen

Pekmez od dinje priprema se vrlo brzo. Uostalom, pulpa dinje, iako gusta, nježna je, ne treba je dugo kuhati da bi se postigla mekoća.

Za izradu džema od dinje prikladna je dinja bilo kojeg stupnja zrelosti i slatkoće. Svi nedostaci mogu se ispraviti tijekom procesa kuhanja.

Dinju temeljito operite i osušite ručnikom. Narežite na ploške, odstranite koru i sjemenke.

Dinju narežite na komade, stavite u lonac i pospite šećerom. Pustite da odstoji sat-dva i pusti sok.

Količina šećera je proizvoljna. Za slatku dinju treba koristiti upola manje šećera od težine dinje, ali ako je dinja nezrela, tada treba povećati količinu šećera i uzimati 1:1.

Limun propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa i dodajte u dinju.

Posudu stavite na štednjak i uz neprestano miješanje pustite da zavrije.

Smanjite vatru i kuhajte dinju još 15 minuta. Dinja, čak i nezrela, za to će vrijeme dovoljno omekšati.

Maknite posudu s vatre i malo ohladite. Iako su komadići dinje mekani, neće se sami raskuhati u pireu. Za pasiranje dinje možete koristiti potopni blender ili sito s velikim rupama.

Nakon što ste napravili pire, pekmez možete dalje kuhati do željene gustoće. U prosjeku ne traje više od 30 minuta. 2-3 minute prije spremnosti možete dodati cimet, vaniliju ili đumbir, nakon čega gotov džem od dinje možete staviti u staklenke i smotati.