Recepti za ukusni džem od jabuka za zimu - kako napraviti džem od jabuka kod kuće

Odabir i priprema voća

Za džem možete uzeti apsolutno sve sorte jabuka, ali posebno su cijenjene slatke i kisele sorte. Za džem s komadićima jabuke početni proizvod mora imati gustu, sočnu pulpu, ali džem s homogenom strukturom uglavnom se priprema od prezrelog voća. Da biste to učinili, kuhani komadi su pire s miješalicom.

Trebate li oguliti jabuke prije kuhanja? Ne postoji točan odgovor na ovo pitanje. Ovisi samo o vašim preferencijama ukusa.Ako se jabuke nasjeckaju na male kockice ili samelju kroz mlin za meso, tada se kora može ostaviti, ali će džem od prethodno oguljenih jabuka biti mnogo nježnije konzistencije.

Izbor najukusnijih recepata za džem od jabuka

Jednostavan recept za džem

Tri kilograma jabuka se ogule i propuste kroz mašinu za mljevenje mesa. Što je prije moguće, prije nego plodovi pocrne, poprskaju se s 2 žlice limunova soka i posipaju s 2 kg šećera. Masa se temeljito izmiješa i stavi na srednju vatru. Da se gusta masa ne bi zalijepila za dno posude za kuhanje, stalno se miješa drvenom kuhačom. Vrijeme kuhanja je obično 30-40 minuta. Ovaj recept za kuhanje je najbrži, ali zbog činjenice da su jabuke sjeckane sirove, gotov proizvod poprima tamnu nijansu. Recept za pasiranje kuhanih jabuka pomoći će vam da to izbjegnete.

Video sa kanala Radhika će vam reći kako napraviti džem od jabuka nasjeckanih kroz ribež

Džem od jabuka od kuhanog voća

Ovdje postoje dvije mogućnosti kuhanja. Prvi uključuje kuhanje neoguljenih kriški 10 - 15 minuta, a zatim mljevenje mase kroz metalno sito. Kod drugog načina kuhanja jabuke se potpuno ogule i izrežu na najmanje osam dijelova. Narezane jabuke također se kuhaju četvrt sata, a zatim se usitne u mikseru. Za obje opcije kuhanja morate koristiti takvu količinu vode da potpuno prekrije kriške jabuke. Nakon pripreme gustog pirea od jabuka, u masu se dodaje šećer u količini od 700 grama na 1 litru gotovog pirea. Džem se priprema zagrijavanjem pola sata na laganoj vatri.Spremnost proizvoda određuje se kapljicom džema na hladnom tanjuriću. Ako se masa ne širi u različitim smjerovima, pekmez je spreman.

Džem s komadićima jabuke

Jabuke se ogule od kožice i sjemenki. Pročišćena masa se važe. Za pripremu deserta trebat će vam 2 kilograma narezanih jabuka. Jabuke možete nasjeckati na bilo koji način: tanke ploške ili male kockice. Kore i komadići preostali od rezanja sjemenki preliju se s 200 mililitara vode i kuhaju 15 minuta s otvorenim poklopcem posude. Nakon toga se preostale jabuke vade iz juhe, au vruću tekućinu dodaju prethodno pripremljene kriške jabuka. Pekmez kuhajte 60 - 70 minuta, po potrebi uklanjajući pjenu. Gotov džem je gust i viskozan, s ukusnim, prozirnim komadićima jabuke.

Video s kanala "Ukusni recepti za multicooker iz MamaTwice" reći će vam kako napraviti džem od jabuka u laganom kuhalu.

Nježni džem od jabuka pečenih u pećnici

Tri kilograma jabuka ogulite i očistite od sjemenki. Plodovi se izrežu na četiri dijela. Kriške su poslagane u gustom sloju na lim za pečenje lagano namazan biljnim uljem. Glavni proizvod za izradu džema se peče u pećnici 20 minuta. Temperatura grijanja pećnice je 170-180 stupnjeva. Provjerite spremnost jabuka nožem ili ražnjićem tako da probušite komadiće. Pečene kriške protrljamo kroz sitno metalno sito. Pire se pospe sa 1 kg šećera i kuha na štednjaku još 10 minuta. Na samom kraju kuhanja u masu od jabuka dodajte ½ žličice limunske kiseline.

Kako diverzificirati džem od jabuka

Prilikom pravljenja pekmeza jabukama može biti mnogo dodataka. Pogledajmo najpopularnije među kuharima:

• Suhi začini.Džem od jabuka dobro podnosi dodatke u obliku mljevenog cimeta, đumbira, metvice i muškatnog oraščića. Količina ovih sastojaka mora se odabrati pojedinačno, usredotočujući se samo na vlastite preferencije okusa.
• Voće, povrće, bobice. Džem od jabuka može se pripremiti u kombinaciji s bilo kojom vrstom bobičastog i voća. Od povrća možete koristiti tikvice ili bundevu za pripremu pekmeza.
• Sušeno voće. Suho voće dobro se ponaša u pekmezu. Posebno su ukusna jela pripremljena s dodatkom suhih marelica, grožđica ili suhih šljiva.

Kako čuvati pekmez od jabuka

Kako bi se proizvod mogao čuvati do dvije godine, pakira se u sterilne, dobro osušene staklenke. Poklopci se također tretiraju kipućom vodom ili parom. Mjesto skladištenja može biti bilo koje, ali preporučljivo je pohraniti obradak u hladnoj, tamnoj prostoriji.