Kako napraviti prozirni džem od zelenih jabuka u kriškama - korak po korak recept s fotografijama

I to je apsolutno uzalud. Od zelenih jabuka možete napraviti prekrasan džem, koji neki nazivaju “kriške jantara” ili “kriške karamele”. Za njihovu pripremu potrebne su vam samo zelene, nezrele jabuke guste strukture. Prezrele i mrvičaste jabuke pogodne su samo za pekmez i marmeladu, koji je također ukusan, ali ne tako lijep.

Tako. Za pripremu džema od zelenih jabuka potrebno nam je:

• 1 kg jabuka;
• 1 kg šećera;
• 1 čaša vode.

Jabuke operite, narežite na kriške i izvadite im jezgru. Nije potrebno guliti koru, neće smetati i neće pokvariti džem.

Nasjeckane jabuke stavite u lonac i pospite šećerom. Dobro promiješajte mućkajući i ostavite posudu preko noći.

Šanse da će se prije jutra pojaviti puno soka nisu velike, jer su to zelene jabuke, ali u svakom slučaju, kriške će biti bolje zasićene šećerom.

Nagnuti tavu i vidjeti je li pustio sok? Ako nije dovoljno, onda treba dodati čašu vode, ali ako jabuke plivaju i samo malo nedostaje s vrha, onda možete i bez viška tekućine.

Posudu stavite na štednjak i zakuhajte. Smanjite vatru i kuhajte ploške 15-20 minuta, nakon čega džem ostavite da se “odmori” i ohladi. Da biste dobili prozirne "jantarne" kriške, morate kuhati džem u 3-4 obroka: kuhati 20 minuta - ohladiti 4-5 sati. Broj "pristupa" ovisi o vrsti jabuke, debljini kriški i još mnogo toga.

Džem od jabuka "jantarne kriške" je nevjerojatno ukusan i lijep. Nikome ne bi ni palo na pamet da je napravljen od strvine koja nikome nije trebala.

Ovaj džem može stajati oko 2 godine na hladnom mjestu, ali mu se u kuhinjskom ormariću ništa neće dogoditi godinu dana ili čak i više.

Kako napraviti pekmez od jabuka u kriškama, pogledajte video: