Kako kuhati kompot od nektarina za zimu - recept za pripremu nektarina bez pasterizacije

Kompot od nektarina može se pripremiti za zimnicu i uvaljati u staklenke bez pasterizacije. Naravno, to se ne odnosi na obaveznu sterilizaciju staklenki i poklopaca.

Recept za pripremu kompota od nektarina je vrlo približan. Uostalom, plodovi mogu biti veliki i mali, slatki i manje slatki, prezreli i zeleni. Idealno, omjer sastojaka je sljedeći:

Za 2 litre vode:

• 1 kg nektarina;
• 0,5 kg šećera.

Operite breskve. Velike plodove prepolovite i izvadite košticu. Male nektarine mogu se ostaviti cijele. Glavno da bez problema stanu u grlo staklenke.

Pripremite čiste staklenke i u njih poslažite nektarine. Ako su to cijele voćke, onda ih napunite do vrha, ako su izrezane, onda ih napunite malo manje, otprilike do pola staklenke.

Zakuhajte čistu vodu u loncu i prelijte kipuću vodu preko nektarina. Pokrijte staklenke poklopcima dok se voda ne ohladi i staklenkama se ne može rukovati golim rukama.

Ulijte vodu natrag u šerpu i dodajte šećer. Ovim sirupom treba preliti nektarine. Ako želite slađi kompot, onda treba uzeti malo više šećera.

Lonac sa sirupom stavite na vatru i zakuhajte. Kada se šećer u sirupu potpuno otopi, pažljivo ga ulijte u staklenke i zavrnite poklopce.

Okrenite kompot naopako i pokrijte ga toplom dekom nekoliko sati. Ovo pakiranje zamjenjuje pasterizaciju pa će vam kompot stajati najmanje 12 mjeseci, a i u hladnoj zimi možete si napraviti koktel za plažu koji miriše na ljeto.

Kako pripremiti ukusan kompot za zimu od nektarina bez pasterizacije, pogledajte video: