Kako brzo i jednostavno napraviti džem od dinje: opcije za pravljenje ukusnog džema od dinje

Izbor dinje

Različite sorte dinja mogu se razlikovati jedna od druge u obliku ploda, njihovoj boji, kao i strukturi i sočnosti pulpe. Bobice s mekom, rastresitom pulpom najbolje se koriste za izradu džema s homogenom strukturom, a one s gustom i grubom pulpom najbolje se koriste za desert s komadićima.

Prije početka rada dinje obavezno operite, ogulite im kore i izvadite im sjemenke. Recepti u nastavku temelje se na neto težini proizvoda.

Metode pravljenja džema

Džem s komadićima dinje

Kilogram guste (tvrde) pulpe dinje zgnječi se na male kockice. Da bi se pekmez ravnomjerno skuhao, rezanje treba biti što jednoličnije.

Kocke se posipaju sa 500 grama šećera, promiješaju i ostave par sati. Za to vrijeme će sočna pulpa dinje proizvesti veliku količinu soka.

Posuda s namirnicama se stavi na vatru i doda još pola kilograma šećera. Pekmez zakuhajte na laganoj vatri i kuhajte 25-35 minuta. Vrijeme kuhanja varira ovisno o količini otpuštenog soka i gustoći pulpe dinje. Čim se masa počne zgušnjavati, u posudu dodati sok od jednog limuna ili sitno nasjeckanu koricu. Za okus možete dodati i nekoliko kolutića svježeg korijena đumbira. Kako bi džem upio sve okuse, ostavite ga da odstoji 20-30 minuta. Nakon toga se lonac vrati na vatru i kuha četvrt sata. Minutu prije spremnosti uklonite kriške đumbira.

Kanal Kartata Potata će vam reći kako napraviti džem od dinje s bananom

Džem s limunskom kiselinom

Glavni sastojci, dinja i šećer, trebat će jednake količine. Dva kilograma dinje propuštaju se kroz mlin za meso zajedno sa šećerom. To će omogućiti brže otpuštanje soka od dinje.

Tekuća pire masa se stavi na vatru i kuha dok se ne zgusne. Kad džem počne “pljuckati”, smanjite vatru na minimum. Od ovog trenutka ne napuštaju posudu za kuhanje, prate proces kuhanja i neprestano miješaju desert. Vrlo je važno spriječiti da zagori do dna, inače će užegli okus jela uništiti sav vaš trud.

Spremnost džema od dinje provjerava se standardnom tehnologijom ispuštanjem kapi na tanjurić. Džem koji pouzdano drži oblik smatra se gotovim.

Nakon što se utvrdi konačni stupanj spremnosti jela, dodajte limunsku kiselinu. Za ovu količinu trebat će vam otprilike ravna žličica praha.Preporučljivo je prvo otopiti kristale u maloj količini prokuhane vode.

Nakon što džem prokuha još jednu minutu, isključite vatru, a slasticu pakirajte u staklenke za daljnje skladištenje.

Nježni glatki džem

Kilogram pulpe dinje najprije se nareže na kockice, a zatim se pasiraju blenderom. Dinju je bolje samljeti odmah sa šećerom. Trebat će vam od 700 grama do kilograma. Ovisno o slatkoći glavnog proizvoda, ova brojka može varirati u jednom ili drugom smjeru.

Zaslađeni pire se stavi na štednjak i kuha dok ne omekša 10 minuta. Zatim se obradak ostavi da odstoji 5-6 sati. Pekmez se ne pokriva poklopcem. Nakon navedenog vremena kuhanje se nastavlja. Ukupan broj prolaza je 3-4, a vrijeme vrenja 10-15 minuta. Zgusnuti, homogeni džem vruć sipati u staklenke i zavrnuti poklopcima.

Džem od dinje u laganom kuhalu

Kilogram dinje naribajte na srednje velike ribeže. Masa se stavlja u glavni spremnik multicookera i prekriva istom količinom granuliranog šećera. Nakon miješanja proizvoda, ostavite ih stajati 20 minuta. Prije kuhanja u dinju dodajte još 50 mililitara vode. Kuhajte džem u načinu rada "pirjanje". Vrijeme kuhanja se postavlja automatski ili ručno. Tajmer bi se trebao isključiti nakon 60 minuta. Za to vrijeme pekmez je potrebno više puta promiješati drvenom ili silikonskom kuhačom. Džem iz sporog kuhala ispada malo rjeđi u konzistenciji, ali to se kompenzira najmanje vremena koje trošite na njegovu pripremu.

Video koji predstavlja kanal “Dobro jutro, SVIJETE!” otkrit će vam tajne pravljenja džema od dinje i lubenice.

Kako i koliko dugo čuvati pekmez od dinje

Gotov džem od dinje se vruć stavlja u poparene staklenke.To vam omogućuje da pohranite radni komad maksimalno dugo - do 2 godine. Ako se pakiranje vrši u nesterilizirane posude, tada se takav proizvod može čuvati u hladnjaku 4 mjeseca.