Kako sušiti jabuke u električnoj sušilici - na kojoj temperaturi i koliko dugo sušiti jabuke

Kako odabrati jabuke za sušenje

Bilo koja sorta jabuka prikladna je za sušenje, ovisno o vašim preferencijama ukusa. Neki ljudi više vole slatke sorte jabuka, neki ih vole kisele. Glavno je da plodovi nemaju truleži, crvotočine i oštećenja.

Kako rezati jabuke za sušenje

Prije rezanja jabuke je potrebno oprati i dobro osušiti. Jezgru očistite posebnim alatom ili nožem, voće narežite na kriške ili krugove ne deblje od 0,5 cm, ako ih narežete deblje, kuhat će se mnogo duže. Hoćete li oguliti voće ili ne ovisi o vama. Kora sadrži mnogo vitamina, ali kada se osuši postaje dosta tvrda, što se ne sviđa svima.

Kako bi se jabuke duže čuvale i sušenjem ne bi izgubile boju, prije kuhanja ih možete (ali ne morate) uroniti u slanu otopinu. Radi se ovako: 1 žlica soli otopi se u 1 litri vode. Jabuke je potrebno namakati u njemu 5 minuta, ocijediti ih u cjedilu.

Kako sušiti jabuke u električnoj sušilici

Narezane jabuke stavite u ravnomjernom tankom sloju na pladnjeve električne sušilice. Važno je ne zbijati ih pretijesno kako bi vrući zrak slobodno cirkulirao između njih.

Morate sušiti na temperaturi od 65-70 stupnjeva oko 8-10 sati. Povremeno morate mijenjati položaje posuda za ravnomjerno pečenje, jer će se kriške brže kuhati na donjoj posudi.

Video iz “VkusnoProsto iPoleno” pokazuje kako pripremiti jabuke za zimu sušenjem u sušilici.

Ako morate isključiti sušilicu prije nego što je voće potpuno kuhano, obavezno otvorite poklopac ili ispraznite posude s voćem jer će u suprotnom ponovno pokupiti vlagu.

Vrijeme sušenja uvelike ovisi o sočnosti jabuka, debljini njihovog rezanja i modelu sušare, pa se njihova spremnost mora povremeno provjeravati. Samo iskustvom ćete odrediti optimalno vrijeme kuhanja suhog voća.

Kako provjeriti spremnost suhih jabuka

Završeno sušenje treba biti elastično, pri pritisku se neće oslobađati vlaga, a komad se ne smije lijepiti za prste.

Ako je komad krt i suh, to znači da su jabuke presuhe. Možete ih koristiti, ali u takvom će proizvodu biti mnogo manje vitamina.

Kako čuvati sušene jabuke

Kada je sušenje gotovo, potrebno je izvaditi posude iz sušilice i ostaviti sušeno voće dok se potpuno ne ohladi. Možete ih čuvati u pamučnim vrećicama, papirnatim vrećicama, staklenim posudama s dobro zavrnutim poklopcima.

Plastične vrećice ili plastični spremnici nisu prikladni za ove svrhe, jer se sušenjem mogu zapljesniviti ili se u njih mogu uplesti insekti.Vrećice suhih plodova najbolje je čuvati na suhom i hladnom mjestu zaštićenom od sunca. Na primjer, u smočnici, ali ne i u hladnjaku.

Sušenjem mirisnih jabuka za zimu možete napraviti ukusan kompot, kašu i pite za svoju obitelj. I samo hrskajte čips od jabuke uz vrući čaj.