Kako sušiti šampinjone kod kuće - popularne metode

Kako pravilno sušiti šampinjone kod kuće

Postoji nekoliko načina sušenja šampinjona i svaki je dobar na svoj način, ali svi imaju ista opća pravila. Prvo glavno pravilo kod sušenja šampinjona je da se šampinjoni ne smiju namakati niti prati u vodi. Prilično je teško sušiti gljive koje su upile vlagu i, kao rezultat toga, možete završiti s pokvarenim proizvodom. Svježe ubrane gljive možete čistiti mekom četkom, spužvom ili krpom. Drugo pravilo odnosi se na debljinu rezane plastike ili kriški - ne smije prelaziti 10-15 mm.

Prirodnim putem

Ako iznenada nemate pri ruci moderne električne uređaje ili ih jednostavno ne želite koristiti, šampinjoni se mogu sušiti prirodnim putem. Da biste to učinili, gljive su vezane na jaku nit i obješene u suhoj, toploj i dobro prozračenoj prostoriji.Možete ih jednostavno položiti na čistu krpu koja dobro upija vlagu. Možete ga sušiti i vani, ali uvijek u hladu jer... Ne preporuča se to raditi na izravnoj sunčevoj svjetlosti. Gljive je potrebno pokriti gazom ili tankom tkaninom koja propušta zrak kako muhe i drugi insekti ne bi doprli do njih. Ova metoda sušenja će trajati 6-7 dana.

U električnoj sušilici

Najjednostavnija, ali energetski intenzivna metoda uključuje prisutnost posebnog električnog sušila. Narezane gljive poslažu se na posebne rešetke ili pladnjeve i stave u uređaj uključen na određeni program. Nakon 8-10 sati gljive su gotove, vrijeme ovisi o snazi ​​sušare i debljini narezanih šampinjona.

Korištenje pećnice

Još jedna dostupna metoda, posebno za stanovnike stambenih zgrada, je sušenje u električnoj pećnici. Stavite ploške šampinjona na rešetku ili lim za pečenje u jednom sloju. Stavite u pećnicu i zagrijte temperaturu na 50 stupnjeva. Nakon 6-7 sati možete povećati temperaturu na 80 stupnjeva i sušiti oko 18-20 sati. Vrata pećnice trebaju biti malo otvorena kako bi višak vlage ispario. Povremeno se gljive moraju promiješati radi boljeg sušenja.

Kako pravilno skladištiti šampinjone nakon sušenja

Šampinjoni se smatraju spremnima za skladištenje ako su kriške dovoljno fleksibilne, bez pretjerane mekoće i ne lome se. Takvu prazninu možete pohraniti u vrećicu od tkanine, po mogućnosti od debelog chintza ili pamuka, u papirnatu kutiju ili staklenu teglu. Važno je izbjegavati vlagu i povremeno provjeriti suhe gljive na insekte.

Više detalja o pravilnom sušenju gljiva možete pronaći na kanalu ezidri-master.