Kako sušiti rikulu
Nijedan talijanski umak za tjesteninu nije potpun bez rikule. Rukola, unatoč svom nepretencioznom izgledu i nepretencioznosti u uzgoju, ima okus senfa i orašastog okusa i aromu papra. A što su listovi manji i mlađi, to je okus svjetliji.
Sadržaj
Kako sačuvati rukolu za zimu?
Mnoge domaćice zanima pitanje: je li moguće sušiti rukolu za zimu i kako općenito sačuvati ovaj začin za zimu?
Možete rikulu zamrznuti, ili suha. Sušena rikula zauzima manje prostora, ali ipak zadržava okus i miris. Osim toga, jednostavno je zgodno dodati prstohvat sušenog bilja u jelo i ne morati se mučiti s odmrzavanjem i viškom vode, što može biti kritično u jelu.
Prirodno sušenje rikule
Razvrstajte listove rikule i odbacite sve mlitave ili trule listove. Isperite ga, otresite vodu i zarežite nožem ili škarama.
Nasjeckane listove rikule rasporedite u tankom sloju na pladnjeve za sušenje i sušite na suhom i dobro prozračenom mjestu.
S vremena na vrijeme okrenite listove za ravnomjernije sušenje. Prirodno sušenje rikule traje oko tjedan dana.
Nakon potpunog sušenja, sušenu rikulu možete pohraniti u staklenu posudu bez brige o njezinoj sigurnosti.
Sušenje rikule u električnoj sušilici
U električnoj sušilici sušenje se odvija mnogo brže i kontroliranije, nema opasnosti od presušivanja ili pregorevanja zelja. Električna sušilica Ezidri ima poseban način rada za sušenje zelenila - to je oko 50 stupnjeva. I na ovoj temperaturi proces sušenja će trajati 10-12 sati.
Kako sušiti rikulu u Ezidri električnoj sušilici pogledajte video:
Kategorije
- U vlastitom soku (39)
- Gljive za zimu (58)
- Smrzavanje (137)
- Kako čuvati (154)
Kiseljenje (228)
- Meso za buduću upotrebu (138)
- Na bilješku (20)
- Pića (213)
- Razno (136)
- Riba za buduću upotrebu (80)
- Salate (151)
- Slatki preparati (634)
- Kiseljenje-fermentacija (166)
- Umaci (59)
Sušenje (141)
- Sušene gljive (10)
- Osušeni korijeni (7)
- Sušeno povrće (19)
- Osušeno bilje (41)
- Sušeno voće (18)
- Suhe bobice (27)
