Kako sušiti rajčice u električnoj sušilici - ukusan recept za sušene rajčice

Koristi se za pripremu pizze, umaka za tjesteninu ili kao samostalan međuobrok.

Prilikom odabira rajčica za sušenje birajte mesnate sorte koje su male veličine. Cherry rajčice zaslužile su posebnu ljubav kulinarskih stručnjaka, a mi se nećemo raspravljati s njima, već ćemo pogledati kako sušiti rajčice kod kuće pomoću električne sušilice.

Operite i osušite rajčice. Zatim ih prepolovite, uklonite peteljke, a žličicom odstranite sjemenke i višak soka.

U posebnom tanjuriću pripremite mješavinu krupne soli, šećera i aromatičnog bilja. To može biti mješavina “talijanskog bilja” ili mješavina koju sami sastavite. Za rajčice su također pogodni kopar i mljeveni crni papar.

Pripremljenom smjesom pospite rajčice, kolute pokapajte maslinovim uljem i stavite rajčice u sušilicu s prerezanom stranom prema gore.

Standardno vrijeme sušenja rajčice u električnoj sušilici je 10 sati na temperaturi od 70 stupnjeva. Ali za cherry rajčice ovo se vrijeme može smanjiti. Svaka 2 sata morate isključiti električnu sušilicu i zamijeniti pladnjeve - donje staviti gore, a gornje dolje.Sušene rajčice se smatraju spremnima kada iz njih prestane curiti sok, ali ostaju elastične.

Čuvanje sušenih rajčica

Neki ljudi više vole jednostavno jesti sušene rajčice takve kakve jesu. U tom slučaju rajčice stavite u staklenu teglu i čuvajte ih u hladnjaku. Na sobnoj temperaturi mogu upiti višak vlage i postati pljesniv.

Najbolji način za čuvanje sušenih rajčica je spremite ih u ulje.

Pripremite čistu staklenku, na dno izmrvite češanj češnjaka, a na vrh stavite sušene rajčice. Između slojeva možete staviti i režnjeve češnjaka. Kada je staklenka puna, prelijte rajčice biljnim uljem. U idealnom slučaju, potrebno vam je maslinovo ulje, ali ni suncokretovo ulje nije ništa gore. Staklenku zatvorite i preokrenite nekoliko puta da se ulje ravnomjerno rasporedi. Po potrebi dodati ulja.

Tako će rajčice stajati do proljeća. Njima se mogu pripremiti razna jela, a uljem začiniti salate.

Kako kuhati sušene rajčice u električnoj sušilici, pogledajte video: