Kako sušiti lavandu kod kuće

U nekim zemljama polja lavande zauzimaju ogromne površine, a sakupljanje ove mirisne biljke je u toku. Od nje se rade eterična ulja, arome, pa čak i koriste u kuhanju.

Sastojci: lavanda
Vrijeme za označavanje: Ljeto

Poznati kulinarski stručnjak, povjesničar i stručnjak za svjetske kuhinje William Vasilyevich Pokhlebkin u svojoj kuharici napominje da iako se lavanda uglavnom koristi za aromatiziranje bezalkoholnih pića, dobro ide uz jela od mesa i gljiva.

Lavandu treba sakupljati tijekom cvatnje. U Rusiji se lavanda tradicionalno sakuplja na praznik Ivana Kupale. Tada cvjetovi dobivaju najveću aromu, a pripisuju mu se i određena magična svojstva. Vjerovali ili ne nije na meni da odlučujem, ali cvjetove lavande zaista treba brati usred ljeta.

Lavandu trebate orezati samo na trećinu visine biljke kako biste spriječili njezino odumiranje. Uostalom, trebamo samo cvijeće, pa je vrijedno sačuvati biljku za sljedeću godinu.

Lavanda se suši na svježem zraku, veže se u kitice i objesi na propuh.

sušena lavanda

Vrijeme sušenja lavande je oko 2 tjedna, to ćete primijetiti po tome kako cvjetovi počnu otpadati. Mogu lagano poblijediti kada se osuše, ali to nije problem.
Cvjetove odvojite od stabljike i stavite u papirnate vrećice.

sušena lavanda