Kako sušiti grašak kod kuće - pripravak nije pogodan za sjemenke, samo za juhu i druga jela.
Zeleni grašak osušen za zimu prema ovom receptu može se koristiti za pripremu juha od povrća ili salata. Imajte na umu da se u proljeće takav grašak ni pod kojim okolnostima ne može koristiti kao sjeme za sadnju. Za svaki slučaj, podsjećam vas da ga za kuhanje morate unaprijed namočiti u vodi.
Kako sušiti grašak kod kuće za zimu.
Osušeni zeleni grašak priprema se od sorti zelenog mozga. Berba graška počinje vađenjem graška iz mahuna.
Zatim se grašak potopi u vruću vodu i blanšira oko tri minute.
Grašak izvađen iz vode suši se tako da se istrese na čistu krpu ili ručnik.
Zatim se grašak položi u jednom sloju na lim koji se šalje u pećnicu. Pećnicu treba zagrijati samo na 45 ili 50 stupnjeva.
Nakon jednog sata sušenja, lim s graškom izvadite iz pećnice na sat vremena hlađenja.
Sljedeći korak je lim vratiti u pećnicu na jedan sat i ponovno ohladiti. Potrebno je napraviti toliko takvih prolaza da grašak postane gotovo suh.
Završetak sušenja trebao bi se odvijati na temperaturi od 55 ili 69 stupnjeva. U to vrijeme, grašak bi se trebao potpuno osušiti.
Pravilno osušen zeleni grašak ima ujednačenu tamnozelenu boju i izraženu neravnu površinu. Osušeni grašak treba čuvati u platnenim vrećama, papirnatim vrećicama ili kutijama.
Kategorije
- U vlastitom soku (39)
- Gljive za zimu (58)
- Smrzavanje (137)
- Kako čuvati (154)
Kiseljenje (228)
- Meso za buduću upotrebu (138)
- Na bilješku (20)
- Pića (213)
- Razno (136)
- Riba za buduću upotrebu (80)
- Salate (151)
- Slatki preparati (634)
- Kiseljenje-fermentacija (166)
- Umaci (59)
Sušenje (141)
- Sušene gljive (10)
- Osušeni korijeni (7)
- Sušeno povrće (19)
- Osušeno bilje (41)
- Sušeno voće (18)
- Suhe bobice (27)
