Kako posoliti kavijar od ružičastog lososa - najbolji način soli kod kuće

Ako budete imali sreće i pokaže se da ružičasti losos koji ste kupili sadrži kavijar, možete se smatrati velikim dobitnikom. Vrlo pažljivo otvorite trbuh ružičastog lososa kako ne biste oštetili film-yastyk. Ako jaja padnu u trbuh, neće se dogoditi ništa loše, ali skupljanje malih jaja je vrlo nezgodno.

Stavite divljač u duboku zdjelu i napravite nekoliko rezova u zglobovima.

U loncu zakuhajte vodu i posolite je. Za 1 l. vode, dodajte 2-3 žlice. l. sol. Čim voda proključa, prelijte kavijar kipućom vodom i tanki film će se odmah sklupčati.

Pažljivo ocijedite vodu kroz cjedilo kako ne biste izgubili jaja, ali mutna voda s filmovima je nestala, i napunite jaja hladnom vodom. Kavijar ružičastog lososa treba oprati u nekoliko voda kako biste se u potpunosti riješili svih ostataka filma. Kada ste zadovoljni čistoćom kavijara, prebacite ga u vrećicu od gaze i ostavite sat vremena da iscuri sva voda.

Ako se ne želite gnjaviti s kipućom vodom, možete se riješiti filmova hladnom metodom. Uzmite posudu dublje, stavite yastiki u nju, a na isti način, morate napraviti rezove u njima. Napunite kamenice hladnom vodom.U mikser ubacite nastavak za tijesto i laganom brzinom miješajte kavijar. Folije će se namatati oko mlaznica, a na vama je samo da operete jaja. Obje ove metode su dobre, a vi možete odabrati onu koja vam više odgovara.

Sada je vrijeme za soljenje kavijara od ružičastog lososa. Za soljenje kavijara od ružičastog lososa potrebna vam je samo sol i biljno ulje.

Potrebna vam je fina sol, poput "Extra", ali ne jodirana. Za 100 grama kavijara potrebno je:

• 1 žličica sol (bez tobogana);
• 1 žlica. l. biljno ulje.

Kavijar prebaciti u teglu odgovarajuće veličine, posoliti, dodati ulje i jako mješati vilicom da se stvori nešto poput pjene.

Nakon toga staklenku zatvorite poklopcem i stavite u hladnjak. Kavijar će biti gotov sutradan, a odlično je predjelo i ukras za stol.

Ako se održava čistim, kavijar od ružičastog lososa može se čuvati u hladnjaku 3 ili 4 mjeseca, ali obično se kavijar pojede prije nego se stigne pokvariti.

Pogledajte video o tome kako ukiseliti kavijar od ružičastog lososa vlastitim rukama: