Kako napraviti žele od gotovog pekmeza: recept za pravljenje želea od malina od pekmeza

Ovo se može malo popraviti. U svakom slučaju, od džema možete napraviti žele za zimu. Ovo su vrlo slične poslastice i vrlo ih je lako preraditi. Ova metoda je prikladna i za kupovni džem, odnosno za malo nabubreli džem, pod uvjetom da sam džem još nije ukiselio.

Za pripremu želea od pekmeza obavezna je želatina. Njegova količina se regulira ovisno o vrsti džema. Ribiz u pravilu sadrži svoj prirodni pektin, a uz to ne treba stavljati toliko želatine kao u žele od višanja ili malina.

Za pripremu želea od malina za zimu od već kuhanog pekmeza potrebno vam je:

• 0,5 l pekmeza;
• 1 litra kuhane vode;
• 30 g želatine;
• limunska kiselina, šećer i metvica - izborno.

Ako je džem jako gust i sladak, možete dodati još malo vode.

Pekmez istresite u posudu, razrijedite ga istom količinom vode i ostavite da odstoji 30 minuta.

U drugoj polovici vode razrijedite želatinu prema uputama na pakiranju.

Razrijeđeni džem procijedite kroz gusto cjedilo i dobivenu tekućinu stavite na štednjak. Izgledom podsjeća na kompot.

Kompot zakuhajte i kuhajte 3 minute. Maknite s vatre i pomiješajte s razmućenom želatinom. Promiješajte i provjerite fluidnost. Kad je vruće, trebalo bi izgledati kao sirup i nekako "dopirati" do žlice.

U principu, to je sve; odmah nakon stvrdnjavanja žele će biti spreman. Može se uliti u kalupe i ohladiti ili opet uliti u staklenke i zarolati za zimnicu. Žele se u pravilu mnogo bolje čuva od džemova i marmelada, a djeca ga jedu mnogo radije od uobičajenih pripravaka.

Ako vam je ostalo još nekoliko staklenki džem od malina, pokušajte to učiniti upravo sada i uvjerite se sami.

Pogledajte video o tome kako napraviti žele od pekmeza: