Kako napraviti sirup od estragona kod kuće za zimu: recept za izradu sirupa od estragona

Čaj s dodatkom estragona koristi se kod pomanjkanja vitamina, kao sedativ i kod drugih bolesti o kojima ovdje nećemo govoriti. Dovoljno je da odrasli i djeca vole domaću limunadu s estragonom, ali prvo morate pripremiti sirup od estragona pa tek onda napraviti limunadu (pogledajte video na kraju članka).

Za 300 grama estragona potrebno je:

• 1 litra vode
• 1 kg šećera.

Estragon isperite, otresite od vode i razvrstajte. Otkinuti listove i staviti ih na jednu stranu, a peteljke na drugu.

Peteljke polomite rukama i malo pritisnite. U lonac ulijte 1 litru vode, zakuhajte i u njih stavite stabljike estragona. Pustite da krčka na laganoj vatri 10 minuta.

Za to vrijeme tanke listiće sameljite u blenderu u više-manje homogenu pastu.

Ako je već prošlo 10 minuta otkako su grančice počele kuhati, pulpu s lišća možete uliti u kipuću vodu.

Promiješajte svoj izvarak i čim počne kuhati, uklonite posudu s vatre, pokrijte poklopcem i ostavite biljku da se ulije 2-3 sata.

Procijedite juhu kroz nekoliko slojeva gaze u lonac.

Ulijte sav šećer u juhu i kuhajte dok sirup ne postane viskozan i zapravo izgleda kao sirup.Ovisno o željenoj koncentraciji, sirup se može kuhati i do sat vremena, no može ispasti pregust pa će ga biti jako teško izliti iz staklenke.

Ovo je osnovni recept koji se može obogatiti grančicom metvice ili limuna. Samo trebate zapamtiti: ako se proizvodi ne podvrgnu toplinskoj obradi, njihov rok trajanja brzo se smanjuje. Dodate li grančicu metvice ili koricu limuna u gotov sirup u boci, morat ćete ga čuvati samo u hladnjaku i to najviše dva tjedna. Ako vrući sirup ulijete u sterilne boce, izdržat će najmanje godinu dana bez hlađenja.

Kako napraviti domaću limunadu i sirup od estragona pogledajte u videu: