Kako napraviti sok od brusnice - klasični recept za pripremu soka od brusnice kod kuće za zimu

Kategorije: Pića

Sok od brusnice neobično je koristan u bilo koje doba godine. Ne samo da ima protuupalni učinak, već i potiče ekspresiju gena. To znači da su tvari sadržane u brusnici korisne za žene i djecu. Oni poboljšavaju funkcioniranje tijela na staničnoj razini, čineći ga jačim, zdravijim i boljim. Pa, ugodnom slatko-kiselom okusu brusnice uopće nije potrebna reklama.

Sastojci: voda, brusnica, šećer
Vrijeme za označavanje: Cijela godina

Sok od brusnice često se radi u kombinaciji s đumbirom, medom, šipkom i mentom. Sve su to korisni dodaci, ali se mogu dodati neposredno prije ispijanja voćnog soka. Pametnije je pripremiti sok od brusnice za zimu u čistom obliku, prema klasičnom receptu.

Bobice se mogu uzimati svježe ili smrznute. To neće utjecati na kvalitetu voćnog napitka ili tehniku kuhanja. Naravno, ako imate smrznute brusnice, potrebno ih je prethodno odmrznuti, a ako imate svježe, operite ih u cjedilu i osušite. Ovdje prestaju sve razlike.

Za pripremu soka od brusnice koristite sljedeće omjere:

1 kg brusnica;
300 grama šećera;
3 litre vode.

Brusnice stavite u lonac i blenderom ili gnječilicom za krumpir sameljite u kašu.

Dobivenu “kašu” procijedite kroz krpu, maksimalno istisnuvši sok. Sok za sada ostavite sa strane.

Stavite pulpu u lonac i napunite je vodom.Stavite posudu na vatru, dodajte šećer i kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi. Pokrijte tavu poklopcem i pustite da se juha od brusnice neko vrijeme kuha.

Procijedite sok od brusnice u čistu posudu i pomiješajte sa sokom. Kolač se može baciti, on je već dao sve što je mogao.

Ponovno stavite lonac s voćnim napitkom na vatru i zakuhajte. Nije jako opasno da se brusnice prokuhaju, ali ipak, voćni napitak nemojte previše kuhati i kuhati dulje od 5 minuta. Ovo vrijeme je dovoljno da se ubiju sve bakterije. Sok od brusnice ulijte u čiste, sterilizirane staklenke i zatvorite ih poklopcima.