Džem od naranče: načini pripreme - kako sami napraviti džem od naranče, brzo i jednostavno

Postoji mnogo načina da napravite džem od citrusa, ali mi smo za vas pripremili izbor najuspješnijih i najukusnijih recepata.

Kako odabrati naranče

Voće treba uzimati s debelom, gustom, glatkom kožom. Naboranje površine je neprihvatljivo, kao i prisutnost udubljenja, zamračenja i tragova truleži. Boja kore i veličina ploda nisu važni.

Voćna pulpa može imati različitu kiselost. Neke su naranče slađe, druge kiselije. Stoga, koristeći recepte predstavljene u nastavku, količina šećera može se lagano mijenjati gore ili dolje, ovisno o okusu naranče.

Prije kuhanja, voće se mora oprati u toploj vodi sa sapunom, zatim isprati i obrisati ručnicima.

Džem od naranče: recepti

Opcija broj 1 - S komadićima voća

Kilogram naranči se opere, pa svaki plod nareže na četiri kriške. Izvadite im sjemenke i narežite na tanke ploške. Kriške se posipaju sa 600 grama granuliranog šećera i lagano promiješaju. To rade vrlo pažljivo kako bi dijelovi ostali netaknuti. Posudu s kandiranim voćem pokrijte poklopcem i ostavite na sobnoj temperaturi nekoliko sati. Za to će vrijeme iz naranči pustiti prilično veliku količinu soka.

Ploške naranče stavite u sok na srednje jakoj vatri i kuhajte pekmez 25 minuta. Pjenu koja se stvara na površini redovito skidati žlicom, a masu miješati.

Bez čekanja da se desert ohladi, ulijeva se u sterilne suhe staklenke i pričvrsti poklopcima.

Opcija br. 2 – korištenje mlinca za meso

Ova verzija pripreme pekmeza može se raditi sa ili bez narančine kore. U prvom slučaju, gotov džem će biti malo gorak.

Reći ćemo vam o mogućnosti pravljenja džema od oguljenih naranči.

Plodove oprati i oguliti. Pulpa se razdvoji na kriške i očisti od sjemenki. Zatim se kriške zdrobe s mlinom za meso. Upotreba blendera u ovom će slučaju biti manje učinkovita, jer se pregrade neće moći ravnomjerno samljeti. Pire se odvaže. Na svakih 500 grama voćne mase uzmite 300 grama granuliranog šećera. Posudu stavite na laganu vatru i uz stalno miješanje osigurajte da se kristali potpuno otope. Nakon toga kuhajte poslasticu 5 minuta i isključite plin. Ohlađeni obradak se ponovno kuha 5 minuta. Trebalo bi biti tri ili četiri takve manipulacije.

Važna značajka: Pekmez nije potrebno pokrivati ​​dok se hladi!

Nakon što se masa zadnji put zagrije, vruća se pakira u manje pripremljene posude i poklopi kuhanim poklopcima.

Opcija br. 3 – S dodatkom vode

Omjer naranče, šećera i vode je 2:2:1. Dakle, na litru vode uzeti 2 kilograma voća i 2 kilograma šećera.

Naranče se mogu nasjeckati na komade, kao u prvom od predloženih recepata, ili proći kroz mlin za meso. Voćnoj masi dodaju se voda i šećer. Pekmez stavite na vatru i kuhajte 45 minuta na laganoj vatri. Za to vrijeme desert će se zgusnuti i biti viskozan.

Kanal “Delicious Recipes TV” će vam reći kako napraviti džem u mikrovalnoj pećnici.

Dodaci aromama za džem od naranče

Džem napravljen samo od naranče vrlo je ukusan sam po sebi, no kako bi zimnica bila raznolika, u džem možete tijekom pripreme dodati razne dodatke u obliku drugog voća, voćnog soka ili začina.

Najpopularniji u ovom slučaju su džem od naranče s limunom ili džem pripremljen s dodatkom korijena đumbira i cimeta.

Kanal "I Want to Live Like This" reći će vam kako napraviti džem od naranče i limuna s đumbirom.

Pravila za čuvanje pripravaka od naranče

Džem od agruma ne razlikuje se u tehnologiji skladištenja od ostalih zimskih konzervi. Najbolje mjesto za staklenke s prazninama je podrum ili podrum. Ako nemate puno staklenki džema od naranče, možete ih čuvati u hladnjaku. Rok trajanja džema je 1 godina.