Kako pripremiti ukusan sok od grožđa za zimu i koje su njegove prednosti

Voćni sok od grožđa, za razliku od kompota, zadržat će isti sastav vitamina, što će povećati hemoglobin, imunitet i pomladiti organizam u teškim zimskim vremenima. Kuhanjem grožđa iz njega nestaju agresivne kiseline koje su kontraindicirane za djecu i osobe s čirom.

Za pripremu voćnog soka od grožđa, bolje je uzeti jesenske, kasno sazrijevajuće sorte grožđa. Boja bobica može biti bijela, ružičasta ili crna, svaka je sorta grožđa dobra na svoj način, ali od tamnog grožđa voćni napitak ispada ljepši i svjetliji.

Grožđe operite pod tekućom vodom i pokupite bobice s grana. Uklonite suhe i trule bobice. Iscijedite sok iz grožđa pomoću sokovnika. Ako nemate sokovnik, bobice sameljite kroz stroj za mljevenje mesa i procijedite kroz sito.

Za pripremu soka od grožđa, čisti sok razrijeđen vodom u sljedećim omjerima:

• 1 litra soka od grožđa;
• 2 litre hladne kuhane vode;
• 200 grama šećera.

Pomiješajte sok s vodom i kušajte; možda vam neće trebati šećer ako je sok dovoljno sladak. Ako voćni napitak treba zasladiti, nemojte dodavati više od navedene količine šećera.Piće treba biti osvježavajuće, a ne žedno.

Posudu s voćnim sokom stavite na štednjak i zagrijavajte dok ne zavrije. Skoro do točke vrenja. Čim se na površini počne stvarati pjena i pojave mjehurići, smanjite vatru i zagrijavajte voćni napitak oko 10 minuta.

Pripremite staklenke. Sterilizirajte ih i zagrijte. Vrući sok od grožđa ulijte u staklenke i odmah ih zatvorite poklopcima. Okrenite staklenke i stavite ih pod toplu deku.

Sok od grožđa ne voli nagle promjene temperature. Pokušajte mu osigurati ugodnu temperaturu, koja ne prelazi +15 stupnjeva. Tada žetva neće trajati samo cijelu zimu, nego će trajati i do sljedeće berbe.

Pogledajte video kako odabrati grožđe i koliko je ono korisno: