Kako napraviti džem od kakija - klasičan recept iu sporom kuhalu

Kategorije: Pekmez

Hurma je prilično specifično voće. Nikada nećeš znati što ćeš dobiti. Hoće li to biti bolesno slatko i mesnato voće ili trpko-opora kaša koju je nemoguće jesti? Kod pravljenja džema svi nedostaci se mogu ukloniti, ispraviti i dobiti džem koji nećete moći povući ni za uši.

Sastojci: šećer, dragun
Vrijeme za označavanje: Zima, Jesen

Dragun je dobar u svom čistom obliku, ali možete ga diverzificirati začinima, stvarajući svoj jedinstveni okus. Hurmi možete dodati:

Limun
vanilija
Zvjezdani anis
Cimet
Limun
Karanfil

Ali sve je dobro umjereno. Nemojte se previše zanositi začinima, kako ne biste utopili glavni okus kakija.

Sadržaj

1 Pekmez od kakija - klasičan recept
2 Džem od kakija u laganom kuhalu

Pekmez od kakija - klasičan recept

Za 1 kg kakija:

1 kg šećera

Kulinarski stručnjaci savjetuju odabir zrelog voća s gustom i elastičnom pulpom. Ovo voće se lako guli i reže. A pretjeranog trpkog okusa možete se riješiti tako da kaki najprije zamrznete u zamrzivaču.

Ali nemojte se uzrujati ako su vaši plodovi prezreli. Okus takvog voća je intenzivniji i nema trpkosti. Pa, čišćenje ih je još lakše. Jednostavno prerežite voće na pola i žličicom izdubite pulpu.

Meso (bez sjemenki) stavite u lonac i pošećerite te ostavite nekoliko sati da kaki pusti sok.

Pekmez promiješajte i stavite posudu na laganu vatru. Pekmez treba kuhati, a ne kuhati.

Vrijeme kuhanja izračunava se pojedinačno, ovisno o stupnju zrelosti kakija i njegovoj sočnosti. Za prezrele hurmašice dovoljno je kuhati 30 minuta, ali ako su hurmašice srednje zrelosti potrebno je još sat vremena.

Kada dodati začine?

Ako odlučite dodati začine pekmezu, onda to morate učiniti ispravno.

Kada mislite da je džem gotov, dodajte mu začine, isključite plin i pokrijte posudu poklopcem.

Nakon 30 minuta ponovno uključite štednjak, džem prokuhajte i sada ga možete staviti u staklenke. Začini su dovoljno popareni i pasterizirani.

Džem od kakija u laganom kuhalu

Izrada džema u sporom kuhalu razlikuje se samo po tome što se u njega dodaje voda. Za 1 kg kakija uzmite 1 kg šećera i 1 čašu vode.

Voda je potrebna da pekmez ne zagori dok hurmašice puste sok.

Stavite sve sastojke u zdjelu multicookera i postavite način "pirjanje" na 30-40 minuta.

Pekmez od kakija može se čuvati dosta dugo. Ako imate podrum ili hladnu smočnicu, onda ne morate brinuti o očuvanju pekmeza 18 mjeseci. U toplijoj prostoriji, poput kuhinjskog ormarića, najbolje ju je pojesti unutar 3-4 mjeseca.

Kako napraviti džem od kakija pogledajte u videu: