Kako napraviti džem od trešnje - 3 recepta za džem od trešnje za zimu

Džem od cijelih bobica trešnje

Bobice trešnje treba oprati i razvrstati. Uklonite stabljike i lišće. Bobice nije potrebno sušiti. Ovo je dodatni posao, ali nekoliko kapi vode neće škoditi.

Za 1 kg bobica trešnje:

• 1 kg šećera;
• 100 gr. voda.

Skuhati sirup od šećera i vode. Kad se šećer potpuno otopi, bobičasto voće ulijte u sirup i maknite posudu sa štednjaka. Pustite bobice da malo odstoje i puste sok. Bolje je ne miješati žlicom, kako ne biste oštetili bobice, bolje je malo protresti i vrtjeti posudu.

Kada se sirup potpuno ohladi, stavite posudu na vatru i kuhajte pekmez na vrlo laganoj vatri sat vremena.

Pekmez od mljevene trešnje sa sjemenkama

• 1 kg ptičje trešnje;
• 1 kg šećera.

Ovako pripremljen pekmez ima okus po marcipanu. Kremaste je konzistencije i pogodan je za punjenje pita ili drugih delikatnih slastica.

Kao i uvijek, bobice je potrebno sortirati i očistiti od ostataka.Isperite bobice tako da ih stavite u cjedilo i ostavite da se ocijede. U ovom receptu, što manje vode to bolje.

Bobice zajedno sa sjemenkama samljeti 3-4 puta. Blender to ne može podnijeti, ovo je već mnogo puta provjereno.

Trešnju pospite šećerom i dobro promiješajte. Pustite da ova “kaša” odstoji sat vremena, pa tek onda stavite šerpu sa pekmezom na šporet.

Vatra treba biti što manja, a pekmez neka lagano krčka najmanje sat vremena. Nakon toga džem možete staviti u sterilne staklenke i staviti u ormar za čuvanje.

Sirovi džem od trešnje - recept bez kuhanja

Pekmez bez kuhanja zadržava najviše vitamina i okusa. Ali rok trajanja, čak iu hladnjaku, ne prelazi 6 mjeseci. Ali, ipak, ovo je jedna od najpopularnijih vrsta džema.

Za 1 kg ptičje trešnje:

• 2 kg šećera.

Kao iu prethodnom receptu, bobice trešnje treba samljeti 3-4 puta kroz mlin za meso.

Dodajte šećer i dobro promiješajte. Pekmez ostaviti da odstoji na sobnoj temperaturi 1-2 sata, ponovo promiješati i džem se može smatrati gotovim.

Stavite ga u čiste i suhe staklenke s poklopcem i čuvajte u hladnjaku.

Mnogi ljudi su zabrinuti da sjemenke trešnje sadrže alkaloide koji se u ljudskom tijelu pretvaraju u otrovnu cijanovodičnu kiselinu. Da, ovo je apsolutna istina. Ali da biste se otrovali cijanovodičnom kiselinom, morate odjednom pojesti litru džema sa sjemenkama. Tada možete osjetiti blage znakove trovanja.

Kako napraviti džem od trešnje, pogledajte video: