Kako napraviti džem od bijele medene šljive - 3 ukusna recepta za pravljenje pekmeza za zimu

Konvencionalno, džem se može podijeliti u nekoliko varijanti, koje se razlikuju po okusu, načinu pripreme i izgledu.

Desertni džem od bijelih šljiva bez koštica

Ovaj džem više liči na voće u sirupu. Komadići voća ostaju netaknuti i ovaj džem se može koristiti za ukrašavanje slastica.

Za 1 kg bijelih šljiva potrebno je:

• 1 kg šećera;
• 200 grama vode;
• Limunska kiselina i vanilija - po ukusu.

Jedina mana bijele šljive je što joj se koštica jako teško vadi i morat ćete se jako potruditi da je izrežete. Ako košticu ne možete izgurati štapom, prerežite šljivu na pola i riješite se koštice.

Šljive pospite šećerom i ostavite preko noći da puste sok.

U šerpu sipati 200 grama vode i staviti pekmez na šporet. Pekmez kuhati na laganoj vatri dok se šećer ne otopi, ali ne više od 5 minuta.

Pekmez maknuti sa štednjaka, pričekati da se ohladi pa ponovo staviti posudu na štednjak, prokuhati i ponovo skinuti pekmez sa štednjaka.

Koliko takvih pristupa treba učiniti ovisi o sočnosti i stupnju zrelosti šljiva. Ako su plodovi malo nezreli i gusti, dat će malo soka i sporije će se natapati sirupom.

Vodite se stanjem sirupa. Kada vidite da sirup izgleda kao tekući med, možete smatrati da je džem gotov i da se može uvaljati u staklenke.

Jednostavan recept za džem od bijelih šljiva

Ako volite mazati pekmez na kruh, onda je ovaj recept za vas. Budući da je bijela medena šljiva već prilično slatka, možete koristiti manje šećera.

Za 1 kg šljiva:

• 0,6 kg šećera.

Šljive operite i izvadite im koštice. Ovdje ne morate biti na ceremoniji i rezati voće kako vam odgovara.

Šljive pospite šećerom i ostavite da puste sok. Ako ima jako malo soka, na ovu količinu šljiva dodajte malo vode, ali ne više od 100 grama, inače će pekmez ispasti previše tekući.

Posudu stavite na štednjak, džem zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri najmanje 40 minuta. Skinuti pjenu kako džem ne bi ukiselio tijekom zimnice.

Džem “Šljive u čokoladi”

A za desert džem za sladokusce i sladokusce - zove se "Šljiva u čokoladi". Postoje mnoge varijante ovog pekmeza, svaka ima svoj recept, a ja vam predstavljam jedan takav.

Bijela šljiva 1 kg;

• Šećer 1 kg;
• Kakao prah 200 grama;
• Cimet, vanilija - po ukusu.

Šljive prerežite na pola i izvadite im koštice. Pomiješajte ih s pola šećera, ostavite šljive da odstoje preko noći i dobro puste sok.

Kad ima dovoljno soka, stavite posudu na sporetu vatru i pričekajte da se šećer potpuno rastopi.

Preostali šećer pomiješajte s kakaom i ulijte u lonac s džemom. Ako kakao jednostavno ulijete u lonac s pekmezom, stvorit će se grudice i neće ih biti moguće samljeti, zbog čega kakao prah posebno pomiješajte sa šećerom.

Pekmez promiješajte i kuhajte 15-20 minuta, pa ga brzo sipajte u staklenke i zarolajte. Ovaj čokoladni džem od šljiva košta ništa manje od običnog pekmeza od šljiva, a ovaj recept je savršen za spremanje zimnice.

Za jednostavan recept kako napraviti džem od bijelih šljiva pogledajte video: