Kako napraviti marmeladu od dunja kod kuće

Korist je očita. Uvijek ćete imati nešto za poslužiti uz čaj ili samo za međuobrok. U takvoj mirisnoj i zdravoj deliciji neće uživati ​​samo djeca, već i članovi obitelji i gosti. I uopće, sam je Bog, kako kažu, naredio da dunja postane marmelada. Uostalom, s portugalskog ova riječ zvuči kao marmelo!

Da, morat ćete petljati. Ali proces, koji pomalo nalikuje pravljenju pekmeza od dunja, zadovoljit će vas. Pa zasučimo rukave i bacimo se na posao!

Kako napraviti domaću marmeladu - korak po korak recept

Uzmimo ga:

• 1,5 kg dunja
• 1,3 kg šećera
• 1 čaša vode
• 0,5 limuna (ili limunske kiseline)

Postupak kuhanja

Preporučljivo je odabrati zrelo, neiskvareno voće. I prvo ih temeljito isperite.

Na dunji ima paperja. Ne trebamo ga. Stoga ćemo ga ukloniti četkom. Ponovno isperite pod mlazom vode. Dunje nakon što ih malo prosušimo ogulimo (ne bacajte - od njih kasnije možete napraviti ukusan kompot!) i sjemenke. Skuhajte ga u vodi.Zatim procijedite juhu i njome prelijte izrezane dunje.

Naribajte koricu limuna. Iscijedimo sok iz njega. Sve ćemo poslati u ovu vodu. Skuhajte voće u posudi. Kad prokuha, možete dodati šećer u prahu.

Kuhajte kao što kuhate pekmez sat vremena. Često miješajte! Okus zagorene dunje je neugodan.

Jeste li primijetili da se masa zgusnula? Napominjemo da je marmelada od dunja bez gustina stvarnost! Ugasi plin. Po potrebi smjesu zgnječite na prikladan način, prethodno je ohladite. Ali to nije sve - prokuhamo ga da se od njega napravi marmelada. Bilo bi dobro to učiniti u nekoliko pristupa, koristeći neprianjajuće posuđe.

Ne čekamo da se masa ohladi. Stavite ga u kalup obložen papirom za pečenje.

U ovom obliku ga sušimo dok ga ne postane moguće rezati kao marmeladu. To može trajati par dana ili dan - sve ovisi o tome kako kuhate masu. Gdje ga dovesti do stanja marmelade? U kući (prozračeno i suho mjesto), na suncu pa čak i u hladnjaku, gdje se masa dobro stvrdne. Nakon što marmeladu narežete na komade, uvaljajte ih u šećer u prahu.

Marmelada od dunja u laganom kuhalu

Izrada marmelade u laganom kuhalu je brza (od 35 minuta - ovisno o vrsti gadgeta) i praktična.

Uzmimo ga:

• 1 kg dunja
• 1 kg šećera
• 1 mahuna vanilije
• 1,5 litara vode

Postupak kuhanja

Nakon što ste dunje prerezali na 4 dijela (pažljivo - nož u svakom trenutku može odskočiti s površine hrapavog voća), izvadite im jezgru, a četvrtine narežite na kockice od jednog centimetra. Nakon što ulijete vodu u posudu, uključite način kuhanja. Kad voda zakipi dodajte dunje i kuhajte 20 minuta. Dodamo vode. Pustite da se dunje ohlade pa ih propasirajte.Stavite pire natrag u multicooker i, dodajući vaniliju i šećer, kuhajte u načinu mliječne kaše četvrt sata bez pokrivanja. Paziti da dunja ne zagori i da nije tekuća ili pregusta. Smjesu (debljine dva centimetra) staviti na pergament kojim je obložen splav. Ostavite da se suši dva dana. A onda se sloj reže u rombove, koji se mogu uvaljati u šećer u prahu.

Marmelada od dunja bez šećera

Je li moguće? Da, moguće je, ali je li potrebno? Uostalom, sama dunja je kisela. Ali, ako se odlučite na ovaj korak, tehnologija pripreme je ista kao i kod šećera. Osim ako ne morate kuhati bez limuna. Glavna stvar u ovom procesu je dobro prokuhati masu i osušiti je na prikladan način. Možete ga umočiti u med dok jedete!

Kako čuvati marmeladu od dunja

Marmelada se ne može dugo čuvati. Preporučljivo je koristiti ga unutar dva mjeseca. Ali morate ga pohraniti u posudu s dobro zatvorenim poklopcem na suhom mjestu.

Video: Marmelada od dunja s cimetom, klinčićima i bademima

Dakle, vaša će žetva biti 100% sačuvana za zimu. Pri ruci ćete imati ne samo izvrsnu poslasticu, već donekle i lijek. Jer dunja je i pravi čuvar svega najkorisnijeg. Dobar tek!