Kako kuhati gulaš za zimu - jednostavan recept za pripremu mesa za buduću upotrebu.

Kako kuhati gulaš za buduću upotrebu kod kuće.

Uzmite bilo koje svježe meso koje volite. Svinjetinu ili junetinu narežite na komade veličine 3 puta 3 cm i posolite malo više nego inače.

Stavite ih na veliki ravni pladanj s jednom stranom na dasci za rezanje. To je potrebno kako bi se ocijedio višak vlage iz mesa. Držite meso u ovom stanju 8 sati - za to vrijeme komadi će se čak i malo osušiti.

U dubokoj širokoj posudi rastopite dosta svinjske masti i u nju uronite komade mesa.

Kad se meso dobro zapeklo sa svih strana, prebacite ga u litrene, prethodno sterilizirane staklenke.

Meso preliti kipućom svinjskom mašću u kojoj se pržilo. Kad ulijete masnoću u meso, u svaku staklenku dodajte 3-4 zrna crnog papra. Pazite da gulaš bude potpuno prekriven mašću.

Iz debelog celofana izrežite krugove koji bi se trebali u potpunosti podudarati s otvorom staklenke. Celofan stavite direktno na masnoću – spriječit će kontakt mesnih proizvoda sa zrakom.

Pokrijte staklenke plastičnim poklopcima i zamotajte pergament papir namočen u votku na vrh. Pergament možete zamijeniti celofanom, ali oboje pričvrstite čvrstim koncem. Za bolje očuvanje mesa pečenog bez sterilizacije staklenke zamotajte u tamni papir i čuvajte na prilično hladnom mjestu.

Konzervirano meso bez sterilizacije pružit će vam priliku da napravite ukusan gulaš bez nepotrebne muke i uz minimalno vrijeme. A ako zagrijete pripravak u loncu i dodate mu pirjano povrće, dobit ćete vrlo zadovoljavajuće i ukusno drugo jelo.