Kako pravilno zamrznuti repu za zimu kod kuće

Preliminarna priprema povrća

Prvi korak je odabir kvalitetnog povrća za zamrzavanje. Korijen treba biti gust, male veličine, s glatkom kožom, bez oštećenja.

Drugi važan aspekt odabira cikle je njezin rep. Mora biti sam. Brojni izdanci korijena pokazuju da je povrće žilavo.

Odabranim primjercima odrežemo vrhove, a same plodove operemo četkom pod tekućom vodom. To treba učiniti vrlo pažljivo, tako da na usjevu korijena ne ostane pijesak ili prljavština.

Pogledajte video o tome kako odabrati pravu repu - Čarapa repe za zimu

Zamrzavanje repe za zimu: recepti

Kako zamrznuti sirovu repu

Budući da sirova cikla može zaprljati ne samo posuđe i daske za rezanje, već i ruke, razumno je naoružati se parom plastičnih ili tankih gumenih rukavica.

Čistu repu ogulimo i ponovno isperemo vodom da pijesak ne uđe. Zatim morate dati vremena da što više tekućine iscuri iz korijenskog usjeva.

Sada morate odlučiti o obliku rezanja povrća. To uvelike ovisi o tome što ćete u budućnosti napraviti od izratka.

Metode sjeckanja cikle:

• izrezati na kocke, štapiće, trake ili krugove;
• rešetka;
• samljeti dok ne postane pire.

Ciklu nasjeckanu na ploške možete narezati u vrećice za pakiranje i, nakon što se što više odzrači, staviti u zamrzivač.

Kako bi zamrzavanje ostalo mrvičasto, komadići cikle zamrzavaju se u fazama. Da biste to učinili, kriške se prvo polažu na ravnu površinu u jednom sloju i šalju na prethodno zamrzavanje. Nakon nekoliko sati, repa se izlije u jednu posudu i stavi u zamrzivač za dugotrajno skladištenje.

Naribana svježa cikla pakira se u male vrećice, spljošti, hermetički zatvori i stavi u zamrzivač.

Da bi se zamrznuo sirovi pire od repe, najprije se zdrobi u sitne komadiće, a zatim izbuši u blenderu. Pire se stavlja u silikonske ili plastične kalupe i zamrzava. Ove brikete je zgodno koristiti za izradu umaka.

Pogledajte video sa kanala “It’s my Life” - Zamrzavanje hrane za zimu

Kako zamrznuti kuhanu repu

Ova se metoda razlikuje od prethodne samo po tome što se cikla prije usitnjavanja toplinski obrađuje.

Ciklu možete kuhati sa ili bez kore.

Da biste skuhali ciklu u kori, stavite je u lonac i prelijte hladnom vodom. Voda bi trebala potpuno pokriti korijenski usjev.Cveklu, ovisno o veličini, kuhajte 40-60 minuta.

Cveklu možete skuhati i u mikrovalnoj. Da biste to učinili, neoguljeno povrće stavite u nekoliko plastičnih vrećica, čvrsto zavežite i stavite u pećnicu 10-15 minuta na najvećoj snazi.

Bez guljenja, cikla se može kuhati na pari u kotlu na paru ili u sporom kuhalu.

Također, povrće se može ispeći u pećnici prije zamrzavanja. Cveklu pecite izravno u kori oko 1 sat. Spremnost se provjerava probijanjem nožem.

Nakon toplinske obrade korijenski usjev se reže na kolutiće, šipke ili kocke.

Bez sumnje, dobitna opcija je ribana cikla.

Kuhanu ciklu možete i pasirati u blenderu. Smrznuti pire vrlo je popularan za pripremu jela dječjeg jelovnika.

Mnogi se pitaju je li moguće zamrznuti cijelu repu? Ova metoda zamrzavanja je, naravno, moguća, ali da biste upotrijebili takvo povrće, morat ćete ga prethodno odmrznuti. Osim toga, kristali leda i dalje će imati destruktivan učinak na strukturu ploda, tako da ne možete očekivati ​​lijepo rezanje.

Pogledajte video s kanala "Recepti iz Lirin Lo" - Zamrzavanje repe za zimu

Je li moguće zamrznuti vrhove repe?

Mlade vrhove cikle svakako treba zamrznuti za zimu. Od ovog proizvoda možete napraviti prekrasan vitaminski zeleni boršč.

Vrhove oprati, osušiti na ubrusu, a potom narezati na trakice. Štoviše, crvena stabljika također dolazi u obzir. Nasjeckano zelje se pakira u vrećice, dobro zatvori i stavi u zamrzivač.

Koliko dugo čuvati i kako odmrzavati repu

Rok trajanja cikle, ovisno o temperaturnim uvjetima zamrzivača, nije duži od 10 mjeseci.

Proces pripreme juha s dodatkom smrznute repe ne zahtijeva prethodno odmrzavanje. U isto vrijeme, repa smrznuta sirova stavlja se u posudu usred kuhanja, a kuhana - na samom kraju.

Kuhanu ciklu za salate odmrzavajte na sobnoj temperaturi ili u glavnom odjeljku hladnjaka.