Kako pravilno zamrznuti peršin za zimu

Zamrzavanje cijelih grozdova

Ovo je najlakši način zamrzavanja peršina i ne zahtijeva nikakvu posebnu pripremu niti poseban trud. Svježe bilje treba temeljito isprati hladnom vodom i ostaviti na ručniku dok se potpuno ne osuši. Ne smijete ostaviti peršin dugo, može početi venuti, par sati će biti dovoljno. Zatim morate oblikovati čvrstu hrpu zelenila, odrezati suvišne repove (zašto zauzimati dragocjeni prostor u zamrzivaču), čvrsto omotati prozirnom folijom i staviti ih u zamrzivač za pohranu.

Korištenje

Tijekom procesa zamrzavanja, zelje poprima oblik guste kobasice, ali se grane ne drže zajedno. Da biste ga upotrijebili, samo izvadite grozd iz zamrzivača, odmotajte ga, oštrim nožem izrežite potrebnu količinu mrvičastog zelenila i ostatak pošaljite natrag. Samo ne ostavljajte ovaj peršin dugo na stolu, otopit će se i izgubiti izgled.Nasjeckano - odmah u jelo, ostalo - odmah na hladno.

Zamrzavanje peršina u ulju za zimu

Još jedan vrlo popularan način zamrzavanja peršina za zimu je zamrzavanje u maslacu ili biljnom ulju. Da biste to učinili, trebate pripremiti zelje na potpuno isti način kao u prvoj opciji, a kada se potpuno osuši, sitno nasjeckajte i pomiješajte s tekućim uljem. Najčešće se za to koristi maslinovo ulje ili maslac. Ako je maslinasto, onda ga jednostavno izmiksamo, a ako je kremasto, prvo ga otopimo u mikrovalnoj pećnici ili na vodenoj kupelji. Dobivenu smjesu ulijte u odabranu posudu. To mogu biti posude za led ili plastične ravne posude u kojima će biti zgodno rezati nožem na komade.

Korištenje

Zelje u ulju ima široku primjenu u pripremi glavnih jela, glavnih jela i priloga od povrća i žitarica. Dovoljno je samo izvaditi kockicu ili komadić ovog peršinovog ulja i dodati u gotovo gotovo jelo.

Zamrzavanje leda od peršina

Ova metoda je prikladna za domaćice koje više vole oblik leda nego grozdove, ali baš i ne vole zamrzavanje u ulju, jednostavan led možete zamrznuti s peršinom. Za to je potrebno kalupe za zamrzavanje napuniti pripremljenim i sitno nasjeckanim začinskim biljem, zaliti vodom i staviti u zamrzivač.

Korištenje

Od ovog leda mogu se pripremati ista jela kao i od peršina na ulju, ali će biti manje kalorična i lakša.

Još jedan način zamrzavanja peršina za zimu od Marine Naletove