Kako pravilno zamrznuti mrkvu za zimu u zamrzivaču: četiri načina

Mrkva

Mrkva je dostupna za prodaju i ljeti i zimi, pa se domaćice ne žure poduzeti mjere za očuvanje ovog povrća za buduću upotrebu. Ali razmislite o tome gdje se i pod kojim uvjetima uzgaja usjev koji se šepuri na policama trgovina? Malo je vjerojatno da ćete pronaći odgovor na ovo pitanje. Pokušajmo spasiti mrkvu uzgojenu u našem vrtu ili barem kupljenu u sezoni.

Sastojci:
Vrijeme za označavanje:

Priprema mrkve za zamrzavanje

Najprikladnije mrkve za zamrzavanje bit će srednje veličine, sočne, svijetle, bez znakova oštećenja ili truleži.

Mrkva

Male mrkve također će raditi, ali okus i boja smrznutog proizvoda neće biti tako svijetli i bogati.

Prije zamrzavanja, mrkve se temeljito operu i ogule. Zatim se krajevi odrežu s obje strane korijena. Pazite da ne zamrznete zelene dijelove biljke!

Guljenje mrkve

Četiri glavna načina zamrzavanja mrkve za zimu

Prva metoda: zamrzavanje sirove mrkve

U sirovom obliku, mrkva koja je prethodno naribana najčešće se zamrzava. Ovako zgnječeno povrće stavlja se u vrećice i zamrzava.

Naribana mrkva

U kojem obliku možete zamrznuti naribanu mrkvu?

  • U jednoj velikoj vrećici, čvrsto smotanoj. Potreban dio proizvoda se prije kuhanja odreže oštrim nožem.
  • U velikoj torbi u rinfuzi. Da biste to učinili, nekoliko sati nakon stavljanja zatvorene vrećice u zamrzivač, dobro je protresite tako da nasjeckana mrkva ostane mrvičasta.
  • U porcijskim vrećicama, za jedno kuhanje.

Pakirana mrkva

SAVJET: Ako se pored mrkve u zamrzivaču nalazi naribana smrznuta bundeva, ne zaboravite označiti ambalažu.

Pogledajte video s kanala “Marinkina Tvorinki” - Mrkva za zimu

Druga metoda: zamrzavanje blanširane mrkve

Za ovu metodu, čista mrkva se reže na ploške, kockice ili trake. Debljina kriški treba biti približno jednaka. To će omogućiti da se mrkva u budućnosti ravnomjernije kuha.

Rezanje mrkve

Zatim se komadi povrća urone u kipuću vodu 2 minute. Odbrojavanje počinje od trenutka kada se korjenasto povrće stavi u kipuću vodu. Važno: svaka vrsta komada mora se blanširati odvojeno jedna od druge.

Blanširanje mrkve

Nakon što prođe određeno vrijeme, povrće treba oštro ohladiti. Da biste to učinili, dodajte dovoljno leda u posudu s hladnom vodom kako bi voda postala što hladnija. Blanširano povrće ohladite najmanje 3 minute.

Ohladite mrkvu

Sljedeći korak je sušenje mrkve na papirnatim ručnicima. A onda se šalju u zamrzivač. Kako bi zamrzavanje ostalo mrvičasto, možete prethodno zamrznuti na dasci za rezanje ili u posebnoj posudi za zamrzavanje za male proizvode.

zamrznuti

Je li moguće zamrznuti cijelu mrkvu? Sigurno. Za to su idealne male mrkve. Očišćene finoće se blanširaju na gore opisani način 4 minute, ohlade, osuše i zamrznu.

Pogledajte video s kanala “Ukusno s nama” - Kako blanširati povrće

Metoda tri: Kako zamrznuti mrkvu za zimu za dijete

Za dijete je bolje zamrznuti mrkvu u obliku pirea. Da biste to učinili, pažljivo oguljeno korjenasto povrće narežite na velike komade i kuhajte dok ne omekša, oko 35 minuta.

Kuhanje mrkve

PAŽNJA! Mrkvu treba staviti u hladnu vodu za kuhanje.

Gotove mrkve pasirajte blenderom dok ne postanu glatke i stavite u posude za led ili plastične čaše.

pire od mrkve

Ovako smrznuta mrkva bit će idealna dohrana za dojenčad, te izvrsno punilo za razne dječje kašice i kašice od povrća.

Četvrta metoda: zamrzavanje mrkve pržene s lukom

Mnoge domaćice postavljaju pitanje: "Je li moguće zamrznuti prženu mrkvu i luk?" Definitivno da. Ova metoda će uštedjeti puno vremena pri pripremi bilo kojeg jela u koje se dodaje prženo povrće.

Mrkva s lukom

Čuvanje smrznute mrkve

Mrkve zamrznute prema svim pravilima čuvaju se u zamrzivaču na konstantnoj temperaturi od -18 ºS od 10 mjeseci do godinu dana.


Preporučujemo čitanje:

Kako pravilno skladištiti piletinu