Kako pravilno zamrznuti mljeveno meso u zamrzivaču

Koje je mljeveno meso najbolje koristiti za zamrzavanje?

Mljeveno meso pogodno za zamrzavanje je ono koje je pripremljeno isti dan. Odnosno, trebao bi biti svjež, bez pokvarenog mirisa.

Bolje je uopće ne zamrzavati mljeveno meso kupljeno u trgovini. Međutim, ako takva potreba postoji, provjerite rok valjanosti.

Postoji mišljenje da je najbolje zamrznuti samo mljeveno meso, bez ikakvih dodataka u obliku luka ili kruha namočenog u mlijeko. Ovom pitanju vrijedi pristupiti mudro, jer se smrznuti kotleti prodaju u trgovini sa svim dodacima. Naravno, ako je moguće zamrznuti mljeveno meso bez punila, onda je bolje to učiniti.

Mljeveno meso bez dodataka bolje se ponaša kada se odmrzne.Osim toga, jelo pripremljeno od odmrznutog mljevenog mesa s dodatkom svježeg luka i začina bit će mnogo ukusnije, ali ne treba isključiti mogućnost zamrzavanja mljevenog mesa s nečistoćama.

Kako zamrznuti mljeveno meso: metode

Zamrzavanje mljevenog mesa u vrećicama

Zamrzavanje mljevenog mesa u jednom velikom komadu izuzetno je nezgodno. Za kasnije odmrzavanje manjeg dijela morat ćete se oznojiti jer je komad koji je odstajao na hladnoći praktički nemoguće rezati.

Kako biste to izbjegli, mljeveno meso možete zamrznuti u vrećicama za točno jednu porciju. Da biste to učinili, otprilike 200-300 grama mljevenog mesa odvojite od velikog komada, uvaljajte u kuglice i zamrznite u zamrzivaču. Po potrebi izvaditi jednu ili dvije kuglice i koristiti ih u kuhanju.

No, valja napomenuti da se ovako zamrznuto mljeveno meso dosta dugo odmrzava, kako bi se proces što više ubrzao, mljeveno meso se prije zamrzavanja spljošti.

Da biste to učinili, mljeveno meso se stavlja u vrećicu. Mljeveno meso u vrećici pritisne se dlanom tako da se dobije tanki sloj debljine najviše 2 centimetra. Da biste dodatno postigli najbrže odmrzavanje izratka, možete koristiti valjak. Tanak sloj mljevenog mesa odmrzava se 2 puta brže.

Kako zamrznuti mljeveno meso u porcijama

Ako vam u budućnosti budu potrebni vrlo mali komadići mljevenog mesa, nožem ili tankim štapićem pritisnite gotovi sloj na komade. U budućnosti je vrlo zgodno takvo mljeveno meso razbiti na zasebne kriške i koristiti samo potrebnu količinu mljevenog mesa u jelu.

Više o ovoj metodi možete saznati gledajući video s Nestlé kanala. Zdrav izbor!” - Mljeveno meso koje se ne boji mraza!

Kako zamrznuti mljeveno meso u kalupima

Drugi način zamrzavanja mljevenog mesa je zamrzavanje u posudama za led.Da biste to učinili, posudu obložite prozirnom folijom iu svaku udubinu stavite malu količinu mljevenog mesa. Pokrijte vrh kalupa preostalim filmom i pošaljite obradak u odjeljak za zamrzavanje hladnjaka.

Pogledajte video s kanala Morning-Inter - Kako pravilno zamrznuti mljeveno meso

Izvorna modernizacija gore navedene metode je zamrzavanje mljevenog mesa u silikonskim kalupima različitih tema. Na primjer, mljeveno meso za Valentinovo možete zamrznuti u obliku srca. A kako se željeni izgled ne bi izgubio prije prženja oblikovanog mljevenog mesa, smrznute figure najprije treba uroniti u kipuću vodu.

Koliko dugo mljeveno meso stoji u zamrzivaču?

Bez sumnje, čuvanje smrznutog mljevenog mesa u zamrzivaču je vrlo zgodno, ali ne treba zaboraviti na rok trajanja ovog proizvoda. Tako mljeveno meso koje je što čvršće upakirano može se čuvati u zamrzivaču do 4 mjeseca, dok se mljeveno meso koje ima povremeni kontakt sa svježim zrakom čuva najviše 2-3 mjeseca.

Važno je povremeno pregledati zamrznute komade mljevenog mesa. I upotrijebite obradak na vrijeme, sprječavajući ga od vremenskih utjecaja.