Kako pravilno zamrznuti lubenicu za zimu: 7 metoda zamrzavanja

Priprema za zamrzavanje

Prije zamrzavanja, kora bobica temeljito se opere sapunom. Zatim obrišite ručnicima.

Najmanje 1 sat prije stavljanja hrane u zamrzivač, jedinica za zamrzavanje mora biti postavljena na način rada "Super frost", budući da se izbirljiva pulpa lubenice mora brzo zamrznuti.

7 načina za zamrzavanje lubenice

Metoda br. 1: Zamrzavanje cijele lubenice

Neki ljudi postavljaju pitanje: "Je li moguće zamrznuti cijelu lubenicu za zimu?"Izvješće je očito - moguće je, ali nema smisla u takvom smrzavanju. Nakon odmrzavanja, lubenica će potpuno izgubiti oblik i teksturu i postati vrlo vodenasta.

Pogledajte video sa kanala “Chinese Things” - “Zamrznuo sam lubenicu i ješću je zimi”

Metoda br. 2: Zamrzavanje pulpe lubenice u komadiće

Za zimu možete zamrznuti komade lubenice. Da biste to učinili, kora je odsječena s lubenice, a pulpa je izrezana na bilo koji način. Tijekom obrade, ako je moguće, uklanjaju se sve sjemenke.

Zatim se komadi poslažu na dasku za rezanje prekrivenu celofanom. Važno je postaviti kocke na određenoj udaljenosti jedna od druge kako se ne bi zalijepile. Daska se stavlja u zamrzivač na 12 sati.

Nakon toga, komadi lubenice se sipaju u jednu vrećicu i šalju natrag u komoru za skladištenje.

Pogledajte video s kanala “DIY ideje za kreativnost” - Popsicle od lubenice, ukusan sladoled bez dodatnih kalorija

Metoda broj 3: Kako zamrznuti lubenicu sa šećerom

Za takvo zamrzavanje, komadi, bez sjemena, stavljaju se u posude i posipaju šećerom. Omjer pulpe i šećera je 1:5.

Spremnici su čvrsto zatvoreni poklopcem i stavljeni u zamrzivač.

Metoda broj 4: Kako zamrznuti lubenicu u sirupu

Za ovu pripremu prikladni su i gotovi voćni sirup i onaj pripremljen samostalno od šećera i vode u omjeru 1:2.

Za pripremu sirupa u kipuću vodu dodajte šećer i kuhajte 2 minute. Zatim se sirup ohladi. Poželjno ga je neko vrijeme držati u hladnjaku.

Hladan sirup se sipa u posude napunjene komadićima oguljene lubenice. Važno je da ih sirup potpuno prekrije. Spremnici su zapečaćeni poklopcima i poslani u zamrzivač.

SAVJET: Unutrašnjost posude obložite prozirnom folijom.Nakon što je hrana potpuno zamrznuta, ledeni briket se može izvaditi iz spremnika i čvrsto nabijen s rubovima folije, odvojeno pohraniti.

Metoda br. 5: Zamrzavanje pulpe u voćnom soku

Kockice lubenice stavljaju se u plastične posude, nakon što su iz njih uklonjene sjemenke. Pulpa se prelije ohlađenim sokom. Sok za ovu pripremu može biti bilo koji: ananas, naranča ili jabuka.

Zatim se napunjene posude šalju u zamrzivač na skladištenje.

Metoda br. 6: Zamrzavanje pirea od lubenice sa šećerom

Za pripremu pirea, pulpa lubenice se buši miješalicom i pomiješa sa šećerom na okus. Izradak se stavlja u plastične čaše ili posude za led.

Nakon što se pire potpuno zamrzne, kockice se vade iz kalupa i stavljaju u posebnu vrećicu, a čašice se odozgo začepe prozirnom folijom.

Metoda broj 7: Kako zamrznuti sok od lubenice za zimu

Smrznuti sok od lubenice koristi se u kozmetologiji ili kao led za koktele. Da biste napravili kockice leda od soka od lubenice, morate iscijediti pulpu lubenice, smrvljenu mikserom, kroz gazu. Gotovi sok se izlije u kalupe i zamrzne.

Čuvanje i odmrzavanje lubenice

Smrznuta lubenica čuva se u zamrzivaču na temperaturi od -18ºC 10 do 12 mjeseci.

Dinje treba odmrzavati polagano: prvo u glavnom odjeljku hladnjaka, a zatim na sobnoj temperaturi. Ni u kojem slučaju ne koristite mikrovalnu pećnicu za odmrzavanje.