Kako pravilno sušiti kiseljak kod kuće - priprema kiseljak za zimu

Kako i kada sakupljati kiseljak

Prikupljanje sirovina za sušenje trebalo bi započeti od svibnja do sredine lipnja. To je zbog činjenice da kasnije kiselica počinje koncentrirati veliku količinu oksalne kiseline, što nije vrlo korisno za tijelo.

Trava se skuplja po suhom i sunčanom vremenu, nakon što se rosa potpuno osuši. Izrežite lišće nožem ili oštrim škarama zajedno s reznicama, povlačeći se 2 - 3 centimetra od tla.

Pogledajte video s kanala "Imunitet" - Sorrel - koristi i štete

Kako pravilno sušiti kiseljak

Travu možete sušiti prirodnim putem ili pomoću uređaja za grijanje.

U eteru

Ako namjeravate sušiti kiselicu na otvorenom, tada ne morate prvo prati sirovine. Listovi se jednostavno sortiraju, uklanjaju se uvenuli i požutjeli primjerci.

Od lišća se formiraju mali grozdovi i objese pod nadstrešnicom koja ih štiti od izravne sunčeve svjetlosti. Pri suhom i toplom vremenu trava će se potpuno osušiti za otprilike 10 do 15 dana.

Drugi način sušenja je na listu papira. Zelje se polaže u jednom sloju na čiste plahte i suši u hladu, povremeno okrećući. Ako prethodno samljete travu, proizvod će se sušiti mnogo brže.

Kiseljak se može sušiti i na siti. Ova metoda je poželjnija od sušenja na papiru, jer je cirkulacija zraka na rešetkama puno bolja.

Ako vremenski uvjeti ne dopuštaju sušenje kiselice vani, posude sa začinskim biljem mogu se unijeti u zatvorene prostore, a začinsko bilje sušiti na mjestu zaštićenom od sunčeve svjetlosti.

U sušari za povrće i voće

Razvrstani kiseljak, ako je potrebno, možete oprati u tekućoj vodi. Prije stavljanja biljke na rešetke, potrebno ju je dobro osušiti. To možete učiniti pomoću papirnatih ručnika ili jednostavno stavite grozdove kiselice u praznu čašu, listom okrenutim prema gore. Nakon što se vlaga isuši, možete započeti glavnu fazu sušenja.

Električna sušilica je postavljena na način rada "Bilje" ili je temperatura ručno postavljena na 40 stupnjeva. Zeleni se mogu sušiti cijeli listovi ili nasjeckani zajedno s reznicama. Sušenje na električnom aparatu traje samo 5 – 7 sati.

Kako pohraniti kiseljak

Trava se smatra spremnom za skladištenje ako, kada se stisne u rukama, šušti i mrvi se. Previše osušeni proizvod lako se melje u prah, što je neprihvatljivo.

Nakon sušenja, trava se može spremiti u cijelim listovima ili, radi uštede prostora, usitniti.

Osušenu kiselicu čuvajte u papirnatim vrećicama ili kartonskim posudama u suhim prostorijama.Ako se staklena posuda koristi kao spremnik, tada poklopac nije potrebno čvrsto zavrtati. Kako bi se vitamini i hranjivi sastojci očuvali što je dulje moguće, proizvod je potrebno pažljivo zaštititi od izravne sunčeve svjetlosti.

Rok trajanja sirovina je 2 godine, ali najbolje je nadopunjavati zalihe sušene kiselice godišnje.