Kako pravilno pohraniti sušene gljive kod kuće.

Osušene gljive čuvajte na bilo koji način, na suncu, u pećnici ili u električnoj sušilici, u papirnatim vrećama od brašna ili u platnenim ili platnenim vrećama.

Gljive držite na suhom, ali prozračnom mjestu - tako neće biti vlažne.

Također, pazite da u blizini suhih gljiva nema proizvoda s jakim mirisima koje gljive mogu upiti. To se posebno odnosi na gljive u prahu - čuvajte ih u staklenkama s brušenim poklopcem.

Stavite i gljive i prah na tamno mjesto - mogu potamniti od svjetla.

Često, ako se nepravilno skladište, gljive gube svoju krhkost. Ako primijetite da je obradak postao malo mokar, učinite to. Prije svega, sortirajte gljive i bacite sve pokvarene. Za ostale stavite u malo zagrijanu pećnicu i osušite. Pripremite suhe, sterilne staklenke i dok su gljive još krhke, njima napunite posudu. Brtvene poklopce s unutarnje strane namazati alkoholom i zapaliti. Dok alkohol gori poklopite staklenke i zatvorite ih. Zapaljeni alkohol omogućit će da izgori sav kisik u staklenkama, a gljive, čak i ako nisu potpuno osušene, u budućnosti neće postati pljesnive.

Suhe gljive prije upotrebe obavezno očistite malom četkicom kako biste uklonili čestice pijeska. Zatim ih prelijte vodom ili mlijekom (možete i mješavinom oba) i namačite dok potpuno ne nabubre.Voda u kojoj su se gljive namakale može poslužiti za temeljce. Ne možete koristiti samo tekućinu od suhih smrčaka, jer se smatraju uvjetno jestivim gljivama.