Kako pravilno čuvati jetru i jetrenu paštetu: koliko dugo i pod kojim uvjetima

Svježa jetra je kvarljivi proizvod. Ni u kojem slučaju ne smije se ostaviti u kuhinji dok se ne obradi. Pokvarena jetra može izazvati ozbiljno trovanje.

Sastojci: jetra
Vrijeme za označavanje: Cijela godina

Rok trajanja jetre različitih životinja ovisi o temperaturnim uvjetima, načinu skladištenja i spremnicima.

Sadržaj

1 Pravilno skladištenje jetre
2 Pravilno čuvanje jetrene paštete

Pravilno skladištenje jetre

Goveđa jetra se može ohladiti ili zamrznuti. Jetra peradi može se skladištiti u četiri stanja.

U ohlađenom stanju (s očitanjima termometra od 0 ˚C do +4 ˚C): ako je temperatura rashladnog uređaja od 0 do +2˚C, proizvod će biti prikladan za konzumaciju 2 dana; ako je od -1 ˚C do +1 ˚C – 4 dana i ne duže; ohlađena jetra, stavljena u proizvodnji u polimernu ambalažu u kojoj se nalazi plinovita sredina, a ako se temperatura kreće od 0 ˚C do +4 ˚C, može se čuvati do 15 dana.
Smrznuto (od -2 ˚C do -3 ˚C; rok trajanja 7 dana).
Smrznuto (ne više od -8 ˚C). U tom stanju jetra je pogodna za konzumaciju 4 mjeseca.
U dubokom zamrzavanju (-18 ˚C i niže), proizvod se može čuvati od šest mjeseci do 10 mjeseci.

Jetrica se apsolutno ne smiju ponovno zamrzavati.

Pravilno čuvanje jetrene paštete

Jetrenu paštetu pripremljenu kod kuće čuvajte u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi.Tako će moći stajati u odgovarajućem stanju 2 dana. Početak procesa razgradnje označit će tamnjenje proizvoda. Također, ako ste sigurni da se svježe pripremljena jetrena pašteta ne može konzumirati odjednom, tada dio možete zamrznuti. Odmrzavanje se mora provoditi postupno, tako brz proces je neprihvatljiv.

Vrijedno je naglasiti da nema ništa vrjednije od svježeg proizvoda, pogotovo ako je kvarljiv.

Pogledajte video "Kako odabrati pravu jetru?":