Kako pravilno skladištiti piletinu

Postoje samo dva načina spremanja: u hladnjaku i u zamrzivaču. Također morate znati kako spremiti već kuhanu piletinu.

Pravilno skladištenje piletine

Svježe ohlađeni trup piletine trebao bi imati bijelu nijansu i ugodan miris. Ako na koži ima mrlja, modrica ili oštećenja, takvu piletinu ne treba uzimati. Smrznuti trup piletine ne smije imati ljusku od debelog leda. To ukazuje na ponovno smrzavanje. Bolje je odbiti takav leš.

U zamrzivaču

Ako odmah nakon kupnje piletine nema planova za to, onda je najbolje staviti trup u zamrzivač. Meso se može rezati na porcije. U bilo kojem obliku, pileće meso treba staviti u zamrzivač u posudu otpornu na vlagu, hermetički zatvorenu i izdržljivu. Za to su idealne vakumirane vrećice.

Piletinu možete držati u zamrzivaču onoliko dugo koliko to uvjeti dopuštaju:

• na temperaturama od -24 do -18 °C, piletina se može čuvati cijelu godinu;
• ako su očitanja termometra od -18 do -14 °C, trup će biti prikladan do 9 mjeseci;
• od -14 do -8 °C – samo do šest mjeseci;
• ako temperature variraju od -8 do -5 °C, tada smrznutu piletinu treba potrošiti unutar 3 mjeseca.

U hladnjaku

Piletina je jedna od onih namirnica koju nije preporučljivo dugo čuvati. U sobnim uvjetima, općenito će biti prikladno samo nekoliko sati. Ali nije uvijek moguće kuhati lešinu odmah nakon kupnje. Zbog toga se može neko vrijeme držati u rashladnom uređaju zapakiran u vakumiranu vrećicu, hermetički zatvorenu posudu ili plastičnu vrećicu.

Vrlo je dobro kada imate priliku pokriti trup piletine komadima leda. To će produžiti vrijeme skladištenja. Važno je napomenuti da će pileće meso odvojeno od kostiju biti duže korisno.

Optimalno, piletina se može čuvati u hladnjaku u prikladnom stanju 2 dana.

Čuvanje kuhane piletine

Prilikom skladištenja gotovog pilećeg mesa treba voditi računa o načinu kuhanja i znanju o važnosti pakiranja.

Kuhana ili pržena piletina ostat će dobra 2-3 dana. Nakon tog razdoblja neke domaćice komade mesa ispeku s obje strane ili zagriju u mikrovalnoj pećnici, čime se oslobode patogenih mikroorganizama, te ih konzumiraju još 1-2 dana.

Plastična vrećica nije prikladna za čuvanje mesa. Najbolje je dati prednost hermetički zatvorenoj posudi. Folija će vam pomoći da duže očuvate svoj izgled i okus. Osim toga, zaštitit će piletinu od stranih mirisa.

Kupljeno dimljeno pileće meso bolje je uopće ne skladištiti, u ekstremnim slučajevima može se poslati u zamrzivač. Jer ne možete vjerovati proizvođačima koji mogu dimiti meso koje je već odstajalo.

Pogledajte video "Kako pravilno čuvati piletinu u hladnjaku":