Kako pravilno pohraniti kestene za zimu

Uzimajući u obzir sve savjete iskusnih domaćica, svatko će moći pravilno sačuvati neobične orahe i iznenaditi svoje rođake jelom od kestena u zimskim danima.

Je li moguće pohraniti kestene svježe?

Kestenovi orasi ne mogu se dugo čuvati svježi. Na njima će se vrlo brzo (u samo nekoliko dana) razviti plijesan. Pogotovo ako su kesteni upakirani u plastičnu vrećicu i samo stoje na kuhinjskom stolu, gdje su, naravno, na sobnoj temperaturi.

Neposredno nakon berbe, kestene je potrebno odnijeti na hladno i tamno mjesto. U ljusci mogu ostati svježe oko 1 tjedan. Berbu kestena možemo prekriti pijeskom ili suhim lišćem kestena i odnijeti u podrum čija temperatura treba biti od +2 °C do +5 °C. U takvim uvjetima bit će prikladni za konzumaciju nekoliko mjeseci (do šest mjeseci).

Čuvanje kestena u hladnjaku ili zamrzivaču

Prirodni sastav kestena sadrži veliku količinu vode. Stoga ih je najbolje čuvati u hladnjaku, pod pravim uvjetima (0°C do 1°C), mogu ostati svježi 2 mjeseca. Treba imati na umu da su donje police uvijek hladnije od gornjih, pa će se kesteni prirodno dulje čuvati na dnu rashladnog uređaja.

Prije nego što ih pošaljete u hladnjak, kestene je potrebno staviti u plastičnu vrećicu, nakon čega je potrebno napraviti nekoliko rupa u pakiranju za ventilaciju zraka.

Ako se plodovi kestena stave u zamrzivač, pogodni su za konzumaciju šest mjeseci. Vrijedno je uzeti u obzir da ih je bolje kuhati, pržiti ili peći prije zamrzavanja. To će produljiti vijek trajanja. Najbolje je pakirati (radi čuvanja proizvoda u zamrzivaču) u vakumirane vrećice ili foliju.

Postoji još jedan način čuvanja kestena do sljedeće berbe - konzerviranje. Kako to učiniti možete saznati gledajući video na YouTube kanalu Cooking Lady tsh: