Kako pravilno skladištiti marelice

Ako marelice nepravilno skladištite, brzo će početi gubiti vlagu i, prema tome, postat će manje sočne. Ovi se plodovi mogu "izgubiti" u kratkom vremenu ako se ne pridržavate temperaturnog režima i ne pridržavate se pravila prijevoza. Također, odgovarajući uvjeti pomoći će u zaštiti marelica od raznih bolesti.

Pravilno skladištenje marelica

Prvo morate znati da morate sačuvati marelice koje imaju tvrdu površinu (izvana podsjećaju na malo nezrelo voće). Ako plodovi imaju oštećenje ili sumnjiva mjesta, tada nisu prikladni za skladištenje. Na trajnost marelica utječe i pravilna berba. Također je poželjno znati koja vrsta ovog voća ima najduži rok trajanja.

Uobičajeno je da se velike količine voća šalju na spremanje u drvenim sanducima. Vrlo je poželjno ne biti lijen i zamotati svaku kopiju u pergament. Ako je moguće, možete kupiti "posebne" kutije koje nalikuju posudama za jaja. Njihovi će se plodovi nalaziti daleko jedan od drugog.

Ako marelice skladištite jednostavno tako da ih ulijete u kutiju, rok trajanja će im biti znatno kraći. Osim toga, teško je povremeno pregledavati takve plodove.

Na skladištenje se mogu poslati samo one marelice (po mogućnosti pakirane u papir ili hermetički zatvorenu ladicu, a ne u celofan) koje su prezrele ili potpuno zrele.

Uvjeti i temperaturni uvjeti skladištenja marelica

S "toplim" očitanjima termometra iznad +10 °C, urod marelica će početi brzo sazrijevati. Ovi uvjeti su idealni za nezrelo voće, ali zrelo voće će se brzo pokvariti na ovim temperaturama.

Optimalni rok trajanja marelica je 3 tjedna. Nakon tog razdoblja još uvijek su jestive, ali već mrvičaste i nimalo ukusne kao na početku.

Optimalno je kada se temperatura u prostoriji u kojoj se čuvaju marelice održava na 0°C, a vlažnost zraka od 90 do 95%. Obično su takvi uvjeti u podrumu ili podrumu. U ovom slučaju, marelice mogu biti dobre oko 50 dana.

Ako ovo voće stavite u rashladni uređaj (u pretinac za voće), onda se o njima ne morate brinuti 10 dana. U ladici (u hladnjaku) marelice su dobre do 1 tjedna.

Ovo voće se može zamrznuti (cijelo i bez sjemenki). Rok trajanja takvog proizvoda je više od šest mjeseci. Proces zamrzavanja gotovo da neće utjecati na okus i miris voća, ali će voće dobiti mekanu strukturu. Stoga ih ne smijete ponovno stavljati u zamrzivač, nakon toga će nalikovati kaši.

Pogledajte video "Kako sušiti i sačuvati marelice za zimu":