Kako ukiseliti bundevu za zimu na estonski način - priprema bundeve na jednostavan način.
Domaća estonska kisela bundeva recept je koji će zasigurno postati jedan od omiljenih zalogaja svih članova vaše obitelji. Ova bundeva odlična je ne samo za sve vrste jela od mesa, već i za salate i priloge.
Sve što nam je potrebno za pripremu:
- pulpa bundeve;
- voda, 1 l.
- ocat, 1 l. (6%);
- ljuta paprika, po ukusu;
- papar u zrnu;
- sol, 20 gr.;
- lovorov list;
- začini, 4-5 gr. (klinčići + cimet).
Kako ukiseliti bundevu - recept.
Pulpu narežemo na male, približno jednake komade, blanširamo 3-4 minute i stavimo u ledenu (ili samo hladnu) vodu. Nakon hlađenja izvadite i obradak stavite u staklenke.
Nadjev za mariniranje pripremite na sljedeći način:
Prokuhajte vodu, dodajte sve začine i ostavite da lagano kuha 2-3 minute. Na kraju polako ulijte ocat.
Ohladite marinadu, prelijte njome pripremljene sastojke, pokrijte kako god vam odgovara i ostavite nekoliko (2-3) dana.
Sada je potrebno ocijediti marinadu, prokuhati i uliti natrag u staklenke.
Ostaje samo zategnuti praznine.
Za dugoročnu uštedu savršena je negrijana, po mogućnosti tamna prostorija.
Recept za mariniranje je jednostavan, ali kao i uvijek, morat ćete se poigrati s njim. Iako ne oduzima puno vremena, samo se trebate sjetiti i učiniti sve na vrijeme. A onda će ukusna ukiseljena bundeva postati egzotičan ukras vašeg stola zimi.
Kategorije
- U vlastitom soku (39)
- Gljive za zimu (58)
- Smrzavanje (137)
- Kako čuvati (154)
Kiseljenje (228)
- Kiseli kupus (16)
- Ukiseljena cikla (6)
- Marinirana plata (23)
- Kiseli krastavci (33)
- Ukiseljene rajčice (33)
- Kisele paprike (23)
Meso za buduću upotrebu (138)
- Na bilješku (20)
- Pića (213)
- Razno (136)
- Riba za buduću upotrebu (80)
- Salate (151)
- Slatki preparati (634)
- Kiseljenje-fermentacija (166)
- Umaci (59)
- Sušenje (141)
