Ukusne ukiseljene tikve - jednostavan recept.

Kako ukiseliti tikvicu ili slasne ukiseljene tikve

Svježa tikva je univerzalan proizvod, iako nije jako popularan. I ukiseljena tikva je vrlo popularna, jer ima jedinstven, originalan okus i sadrži mnogo korisnih vitamina i minerala. Izrazito se preporuča jesti ukiseljenu tikvicu ako postoje, makar i manja, odstupanja u funkcioniranju vašeg organizma.

Sastojci: peršin, metvica, skvoš, feferon, zelje celera, sol, kopar, ocat, hren, češnjak

Kako ukiseliti tikvice za zimu kod kuće.

Mlada tikva.

Za kiseljenje su prikladni samo zdravi plodovi srednje veličine, bolje je uzeti mlađe - imaju nježniju kožu i pulpu.

Omjer potrebnih proizvoda za staklenku od 1000 ml potrebno je: 0,5-0,6 kg tikvica, 10-15 g kopra, mahuna nasjeckane crvene paprike, 4-5 češnja češnjaka.

Squash treba oprati i ukloniti peteljku, djelomično uhvatiti pulpu.

Zatim ih je potrebno blanširati ne duže od 5 minuta i brzo ohladiti u što hladnijoj vodi.

Nakon ovakvih ekstremnih postupaka s vodom, povrće se stavlja u staklenke, ako je malo, onda cijelo, a velike plodove treba narezati na komade koji će stati u posudu za kiseljenje.

Gotove tikvice treba obilato posuti sitno nasjeckanim češnjakom, koprom i ljutom crvenom paprikom.

Svježe začinsko bilje (metvica, peršin, celer, hren) rasporedite tako da ga bude dovoljno da ga stavite na dno staklenke i na vrh tikve stavljene u staklenke.

Skuhamo marinadu za tikve i ulijemo u napunjene staklenke. Za staklenke od 10 litara potrebno je napuniti: 3,5 l vode, 500-600 ml octa (6%), 300 g kuhinjske soli.

Staklenke s povrćem od 3 litre potrebno je sterilizirati u roku od 25 minuta i zarolati.

Ukiseljene tikve dobro se čuvaju. Mogu se poslužiti kao samostalni međuobrok ili dodati u salatu, prethodno narezanu.

Vidi također: Ukiseljene tikve - video recept.