Kako je najbolje čuvati sirovu i kuhanu heljdu: gdje, u čemu i koliko dugo

Kako bi ova žitarica tijekom skladištenja ostala prikladna za konzumaciju, potrebno je pridržavati se nekoliko važnih preporuka.

Pravila za spremanje heljde kod kuće

Prilikom skladištenja heljde kod kuće treba paziti da temperatura u prostoriji u kojoj se nalazi ne prelazi +18 °C. Nakon otvaranja pakiranja trgovine, žitarice se moraju sipati u suhu plastičnu ili staklenu posudu s čvrstim poklopcem i staviti na tamno mjesto gdje nema insekata. Vlaga će pospješiti stvaranje plijesni, a prisutnost buba u budućoj kaši, naravno, ne dolazi u obzir. Pod utjecajem sunčeve svjetlosti i prekomjerne topline u zatvorenom prostoru, heljda će se pokvariti prije vremena.

Metalna staklenka također je prikladna za čuvanje zdravih žitarica, glavna stvar je da njezina unutrašnjost nije izgrebana. Proizvod ne možete spremiti u pakiranje trgovine, jer ne postoji način da se hermetički zatvori.

Ako planirate spremiti veliku količinu heljde, tada je prvo morate osušiti u pećnici i tek onda staviti u jednu ili drugu posudu. Za sušenje žitarica možete koristiti funkciju "Suho zamrzavanje", koja se nalazi u modernim zamrzivačima.

Iskusne domaćice preporučuju da se na dno pakovanja u kojem će se čuvati heljda zajedno s ljuskama stavi par listova lovora ili 2-3 češnja češnjaka. Tvrde da će tako žitaricama produžiti rok trajanja.

Rok trajanja heljde kod kuće

Većina ljudi misli da heljda ima jako dug rok trajanja. Ali to uopće nije istina. Nakon samo 1 godine i 8 mjeseci žitarice gube svoje blagotvorne osobine, i to samo ako su svi parametri uvjeta skladištenja ispravno zadovoljeni. Stoga, kod kuće, gdje je teško održavati vlažnost i temperaturu unutar normalnih granica u svakom trenutku, preporučljivo je ne skladištiti heljdu dulje od godinu dana. Neke domaćice koriste hladnjak za čuvanje žitarica, ali u takvim uvjetima rok trajanja ne postaje dulji.

Uvjeti skladištenja kuhane heljde

Kuhana heljda može se čuvati ne više od 3 dana, ali samo ako se poštuju nekoliko važnih nijansi:

• ako ste sigurni da se kaša neće pojesti odjednom i trebat će je poslati u hladnjak, tada joj ne možete u početku dodati maslac, mlijeko, umak, meso itd.;
• temperatura rashladnog uređaja trebala bi varirati između +2…+4 °C;
• Posuda s heljdinom kašom mora biti dobro zatvorena.

Preporučljivo je ne kuhati velike porcije heljde jer je najkorisnija svježa.

Kuhanu heljdu možete čuvati u zamrzivaču u posudi za hranu. Tijekom zamrzavanja u kaši se čuvaju svi korisni elementi.Kuhanu heljdu možete čuvati u zamrzivaču do 3 tjedna.