Koji je najbolji način skladištenja različitih sorti ribiza?

Postoji nekoliko ukusnih načina čuvanja ribiza, a svaki od njih ne zahtijeva termičku obradu. Iskusne domaćice ne kuhaju od tako vrijedne žetve konzerve i džemovi (mogu se čuvati 3 godine) kako ne bi izgubili vitamine.

Pravilno sakupljanje i priprema za spremanje plodova ribiza

Ribiz možete brati samo po sunčanom vremenu, nakon što se rosa spusti. Crvene bobice treba brati zajedno s granama, a crne, naprotiv, bez njih.

Nakon toga, usjev treba vrlo pažljivo oprati (ispravno je to učiniti tekućom vodom, pritisak mora biti nizak), a zatim ostaviti da se osuši na papirnatim salvetama. Nezrele bobice moraju se baciti zajedno s lišćem i drugim ostacima.

Metode skladištenja ribiza

Bobice ribiza mogu se pripremiti za skladištenje na nekoliko provjerenih načina.

U rashladnom uređaju

Pod uvjetom da je plod ribiza pravilno ubran, u hladnjaku, u gornjem odjeljku, može se dobro čuvati 14 dana.

Crvene i bijele bobice ostat će svježe 2 mjeseca na termometru od +1 °C. Istodobno, potrebno je usjevu osigurati visoku vlažnost. Da biste to učinili, pokrijte posudu s plodovima navlaženom salvetom ili ručnikom, koji treba povremeno navlažiti vodom. Bobičasto voće koje se planira duže vrijeme držati u hladnjaku ne može se prati, to se može učiniti prije konzumiranja.

Najbolji spremnici za čuvanje ribiza su "prozračni spremnici": pletene košare, male kutije s rupama ili prozirna folija.

Pogledajte video “Kako sačuvati crni ribiz svježim bez smrzavanja! Svi vitamini su sačuvani":

U zamrzivaču

Smrznuti ribiz će biti prikladan za konzumaciju do nove žetve, ali ako zamrzivač ima funkciju suhog zamrzavanja (-18 ° C), tada će razdoblje biti kraće od 1 mjeseca do 3 (sve ovisi o temperaturnim pokazateljima). Istovremeno će većina hranjivih tvari ostati u njemu. Ali što prije konzumirate bobičasto voće, to će sadržavati više vitamina. Za zamrzavanje, plodove ribiza treba staviti u jednu kuglu na ravnu posudu i staviti u zamrzivač. Nakon 5-6 sati, mrvičaste komadiće leda od bobičastog voća treba staviti u plastičnu ladicu za hranu, u posudu s vakuum pumpom ili drugu prikladnu posudu u kojoj su prethodno bili prehrambeni proizvodi i ponovno staviti u komoru.

Kako čuvati sušeni ribizl

Ovako pripremljen ribiz može biti pogodan za konzumaciju do nove berbe. Samo pod uvjetom da je pravilno osušen i pohranjen na tamnom, suhom mjestu, s dobrom cirkulacijom zraka i da očitanja termometra ne prelaze +20 °C.

Najviše "ispravni" spremnici za skladištenje takvog sušenja su spremnici od drva, kartona ili plastike.Idealna je i torba od prirodne tkanine. U drugim spremnicima iu neprikladnim uvjetima može se razviti plijesan.

Ribiz se također može čuvati na hladnom mjestu šest mjeseci. tlo S stanje šećera. Iste bobice čuvaju se u zamrzivaču i konzumiraju tijekom cijele godine.