Koji je najbolji način čuvanja rakova u različitim oblicima?

Ljubitelji ove poslastice trebaju znati čuvati rakove u različitim oblicima. Svaka od metoda ima određene preporuke koje se moraju pridržavati, inače, konzumiranjem mesa raka kojem je istekao rok trajanja, možete dobiti ozbiljno trovanje hranom.

Pravilno skladištenje rakova

Kada kupujete ove rakove žive, trebali biste se odlučiti za aktivnije stanovnike mora. Rakove za kuhanje treba čuvati na hladnom mjestu (obično je to polica hladnjaka na kojoj se čuva povrće) gdje termometar pokazuje optimalnu temperaturu za čuvanje ovog proizvoda - +4 °C - +6 °C, u vrećici s rupama. U takvim uvjetima plodovi mora bit će prikladni za konzumaciju 2-3 dana.

Da bi se rak osjećao ugodnije, prije nego što ga stavite u hladnjak, stavite ga u hladnu vodu (2-3 cm), koju je potrebno malo posoliti. Na poklopcu pleha sa rakovima morate napraviti rupe. Rakovi ne vole dobro zatvorene posude. Proizvodi koji imaju jaku aromu ne smiju se skladištiti s rakovima.

Dobro je ako imate priliku koristiti veliki akvarij, opremljen stabilnim sustavom koji osigurava pravilan metabolizam i energiju, te napunjen vodom iz mora (pogotovo kada planirate račiće održati na životu dulje vrijeme).

Ako planirate spasiti žive rakove, tada im je potrebno osigurati ispravne temperaturne uvjete (+10 ° C), inače neće dugo živjeti na nižim temperaturama. Osim toga, treba ih stalno hraniti sitnom ribom. Tada možete držati rakove oko nekoliko tjedana ili čak mjeseci.

Kako čuvati rakove svježe

Izvan rashladne jedinice rakove možete čuvati samo nekoliko sati. Nakon toga će se početi kvariti i neugodno mirisati.

Nije preporučljivo skladištiti rakove bez pakiranja. Kuhane rakove čuvati u hladnjaku u foliji ili u plastičnoj posudi s poklopcem, a svježe rakove pohraniti platnenom krpom.

Datum isteka plodova mora označen je mutnom površinom. Treba ga odmah potrošiti, a ako se već osjeti neugodan miris, treba ga baciti.

Čuvanje rakova smrznutih

Čuvanje rakova u zamrzivaču nije najbolja opcija. Često se nakon odmrzavanja čini da se meso zalijepi za kosti, a ako ga predugo držite u uređaju postaje žilavo. Ali ipak, ponekad je domaćicama teško bez ovog procesa.

Optimalni temperaturni uvjeti smatraju se -18 °C. Moraju biti stabilni, skokovi su neprihvatljivi. Maksimalni rakovi mogu se čuvati u takvim uvjetima ne dulje od 3 mjeseca.

Rakovi kupljeni smrznuti ne smiju se odmrzavati i potom stavljati u zamrzivač.Kupljeni proizvod mora se odmah staviti u zamrzivač, tada će biti prikladan cijelu godinu. Odmrznutog raka treba pojesti isti dan.

Kako se rakovica ne bi raspucala ili smrznula kada se sprema u zamrzivač, najprije se mora zamotati u prozirnu foliju.

Dobro je kada rakove možete staviti u zamrzivač u kutiji. Ponovljeno zamrzavanje svježih i kuhanih rakova je neprihvatljivo.

Spremanje kuhanih rakova

Gotovo jelo od rakova može se čuvati u hladnjaku ne dulje od 3 dana. Nakon tog razdoblja neće postati nimalo ukusno.

Samo što će kuhani rak izdržati samo nekoliko sati u upotrebljivom stanju na kuhinjskom stolu.

Sva gore navedena pravila su vrlo važna, jer nepoštivanje istih može dovesti do teškog trovanja. Idealno je ako rakove možete kupiti svježe i skuhati ih odmah.

Pogledajte video "Kako pakirati i skladištiti rakovicu":