Kako je najbolje skladištiti grašak i koje mjesto za to odabrati?

Pravilno skladištenje svježeg graška s mahunama (kao i bez njih) i poštivanje svih važnih nijansi pri čuvanju suhog proizvoda omogućit će vam da ga dugo koristite za pripremu raznih delicija.

Suptilnosti skladištenja sušenog graška

Nakon što ste kupili sušeni grašak, morate zapamtiti nekoliko potrebnih nijansi koje su važne tijekom skladištenja proizvoda:

• mjesto za skladištenje treba biti što tamnije, dovoljno prozračeno i s minimalnom vlagom u zraku;
• spremnici za skladištenje mogu biti gotovo bilo što: staklene posude, pladnjevi, lanene vrećice itd.;
• kada skladištite suhi grašak, možete upotrijebiti mali trik: stavite malu domaću vrećicu od tkanine sa soli u posudu s proizvodom - to će omogućiti da se proizvod dugo ne pokvari i zadrži svoju strukturu;
• Prije spremanja morate se uvjeriti da je grašak apsolutno suh i mrvljiv; čak i malo vlage dovest će do razvoja plijesni, truleži i pojave parazita;
• ako je kupljeni grašak bio u zatvorenoj posudi, nakon otvaranja mora se uliti u posudu koja se također čvrsto zatvara;
• Pogrešno je ako se grašak skladišti na polici koja se nalazi u blizini peći, jer će zbog stalnog toplog zraka vrlo brzo postati neupotrebljiv;
• S vremena na vrijeme grašak koji se skladišti potrebno je pregledati na prisutnost truleži i plijesni, također, ako primijetite neugodan miris iz proizvoda, najbolje ga je baciti.

Važno je napomenuti da ako sami sušite grašak, tada je samo zreli grašak prikladan za skladištenje: prezreli će se pokazati vrlo tvrdim, a blago zelenkasti neće biti baš ugodnog okusa.

Suptilnosti skladištenja svježeg graška

Najčešći načini spremanja svježeg graška za zimu su: konzerviranje, zamrzavanje i sušenje.

Konzerviranje graška, možete uštedjeti novac i ne kupovati ga u trgovinama. Postoji mnogo načina za to. Evo jednog koji je testiran:

Zamrznite grašak jako jednostavno. Samo ga trebate izvaditi iz mahuna, staviti u posebnu vrećicu ili posudu za zamrzavanje i staviti u zamrzivač.

Sušenje graška možete to učiniti sami. Da biste to učinili, najbolje ga je prethodno prokuhati u kipućoj vodi 2-3 minute, malo osušiti i zatim staviti u pećnicu na nekoliko sati. Temperatura uređaja treba biti 60 °C.

Rok trajanja suhog i zelenog graška

Potrebni podaci o skladištenju kupljenog sušenog graška moraju biti na pakiranju. Naravno, mora se uzeti u obzir. Svježi grašak izvađen iz mahuna ne može se dugo čuvati, pa nakon nekoliko dana morate odlučiti na koji način ćete ga spremiti.

Postoje određena vremenska ograničenja koliko dugo treba čuvati grašak u ovom ili onom obliku, a ne smijemo ih zaboraviti:

• svježi zeleni grašak u sredini mahune može se čuvati do 1 tjedan (bez prirodnog pakiranja dobar je dulje);
• smrznuti proizvod (u mahunama ili ne) može se čuvati u zamrzivaču i može se jesti 10 mjeseci;
• svježe ubrani zeleni grašak, odvojen od mahuna, može se čuvati dulje od šest mjeseci, ali za to im je potrebno dovoljno zraka i pouzdano sklonište od izravnog izlaganja suncu;
• konzervirani grašak može se čuvati 12 mjeseci (razdoblje može biti dulje od nekoliko godina), glavno je pridržavati se svih pravila prilikom "uvijanja";
• suhi grašak može se čuvati godinama, ali ga je bolje pojesti unutar 1 godine.

Kada čuvate grašak kod kuće, morate zapamtiti najvažniju stvar - on "ne voli" vlagu.