Kako napraviti kiseli kupus u staklenci, jednostavna priprema s paprikom i mrkvom - korak po korak recept s fotografijama.
Kiseli kupus, pa još s paprikom i mrkvom, moćna je vitaminska bomba. Zimi će vas takvi domaći pripravci spasiti od nedostatka vitamina. Osim toga, toliko je ukusan da je čvrsto zauzeo počasno mjesto na našem stolu. Svatko može pripremiti nekoliko staklenki takvog kiselog kupusa za buduću upotrebu. To ne zahtijeva velike financijske troškove, puno vremena ili posebne vještine.
Za 1 kg kupusa uzmite 300 g mrkve i 200 g paprike.
Za rasol: na 1 litru hladne vode 1 žlica soli.
Kako fermentirati kupus u staklenkama za zimu.
Vilicama skinite gornje listove, mrkvu operite, a opranoj papriki izvadite sjemenke.
Zatim nasjeckajte kupus (na slamke ili sitne kockice) i papar, a mrkvu naribajte na krupnije ribež.
Sve pomiješajte, ali ne gnječite.
Smjesu rasporedite u staklenke što čvršće. Možete koristiti one od 3 litre, ali staklenke od 1-2 litre su praktičnije za korištenje i skladištenje.
Ulijte slanu otopinu u pripreme. Kako kupus ne bi isplivao, dobro je u staklenke, na vrh kupusa, staviti drvene štapiće za sladoled ili plastične vate koje prethodno skinete s vate.
2-3 dana, dok kupus "fermentira", probušite ga dugim oštrim predmetima i tako ga oslobodite nastalih plinova. Bolje je ako to nisu metalni predmeti.Na primjer, to može biti plastična igla za pletenje.
Kada se obradak "smiri", pokrijte staklenke poklopcima i stavite ih u hladnjak.
Prije posluživanja kiselog kupusa možete mu dodati češnjak ili luk. Općenito, mijenjajte prema vlastitom ukusu.
Hrskavi, aromatični kupus neće vas odvući za uši. A ako pored njega stavite krumpir koji se kuha na pari, još više. Ukusno kiselo zelje u teglici pripremljeno po ovom receptu oduševit će vas zimi ne samo svojim okusom, već će i šarenim bojama goditi oku.
Kategorije
- U vlastitom soku (39)
- Gljive za zimu (58)
- Smrzavanje (137)
- Kako čuvati (154)
Kiseljenje (228)
- Meso za buduću upotrebu (138)
- Na bilješku (20)
- Pića (213)
- Razno (136)
- Riba za buduću upotrebu (80)
- Salate (151)
- Slatki preparati (634)
Kiseljenje-fermentacija (166)
- Kiseli kupus (26)
- Lagano slani krastavci (14)
- Slano zelje (13)
- Slani krastavci (15)
- Usoljene rajčice (19)
- Umaci (59)
- Sušenje (141)
