Kako sačuvati svinjsku mast u salamuri u staklenci - dobar recept za konzerviranje kod kuće.
Slana ili dimljena svinjska mast je ukusan proizvod koji su odavno prepoznali gurmani. Ova poslastica je posebno dobra i zdrava zimi, kada je hladno. U ovo doba godine će vas i zasititi i ugrijati. Kako biste sačuvali svinjsku mast, kako njezin izvrstan okus tako i izgled, možete je konzervirati. Učiniti to kod kuće nije teško i brzo. Za sve koje ovo zanima - jednostavan domaći recept.
Kako bi se osiguralo da se tijekom skladištenja, kada su izloženi svjetlosti i toplini, mali komadi svinjske masti ne osuše, a velike šipke ne dobiju neprivlačnu žućkastu boju, potrebno je ograničiti pristup zraka dimljenoj ili slanoj masti. I tada će sve njegove prekrasne kvalitete biti savršeno očuvane.
Za takvu pripremu najbolje je uzeti prethodno kuhanu malo dimljenu mast s mesnim slojevima.
Prije stavljanja u steriliziranu staklenku, mast narežite na komade tako da stanu u nju.
Štanglice isperite u toploj vodi, stavite u staklenke i prelijte vrućom slanom vodom. Na 1 litru vode dovoljno je 2-3 žlice soli. Koliko uzeti ovisi o slanosti konzervirane svinjske masti.
Smotajte sterilnim poklopcima.
Staklenke sa svinjskom mašću u salamuri bolje je čuvati na hladnom mjestu.
U pravom trenutku, priprema se brzo otvara i ukusan sendvič, sa savršeno očuvanom svinjskom mašću, kriškom "Borodinskog" i kolutovima luka, ne samo da će donijeti zadovoljstvo vašoj obitelji, već će im i napuniti zalihe energije.
Kategorije
- U vlastitom soku (39)
- Gljive za zimu (58)
- Smrzavanje (137)
- Kako čuvati (154)
Kiseljenje (228)
Meso za buduću upotrebu (138)
- Na bilješku (20)
- Pića (213)
- Razno (136)
- Riba za buduću upotrebu (80)
- Salate (151)
- Slatki preparati (634)
- Kiseljenje-fermentacija (166)
- Umaci (59)
- Sušenje (141)
