Kako čuvati pastu od rajčice: koliko i pod kojim uvjetima

Postoji nekoliko provjerenih načina čuvanja paste od rajčice koji će joj produljiti rok trajanja, čak i nakon otvaranja posude.

Čuvanje paste od rajčice

Nakon što ste kupili pastu od rajčice pakiranu u metalnu posudu, odmah nakon otvaranja morate je premjestiti u suhu, čistu staklenu posudu od stakla. Zatim se mora dobro zatvoriti i staviti u hladnjak. Važno je napomenuti da ni u kojem slučaju umak ne smijete grabiti prljavom žlicom jer će u pastu od rajčice unijeti štetne mikroorganizme koji će ubrzati proces kiseljenja.

Za dulje skladištenje morat ćete odabrati jedan od pouzdanijih načina spremanja.

Ponovno skeniranje

Ova opcija skladištenja smatra se pouzdanijom. Ovo se odnosi na slučaj kada postoji velika količina paste od rajčice i ne planira se uskoro koristiti.

Nakon kuhanja paste, mora se staviti u male sterilne staklene posude. Nakon toga ih je potrebno hermetički zatvoriti metalnim poklopcima (ili čepovima na navoj), kao i obično konzerviranje.

Dodavanje biljnog ulja ili senfa

Nakon otvaranja velike posude paste od rajčice, naravno, ne postoji način da se potroši u kratkom vremenu. Stoga u nju morate uliti nekoliko žlica suncokretovog ulja (dobro je ako niste previše lijeni pa njime utrljate i stijenke staklenke) i dobro zatvorite poklopac. Prije toga poželjno je temeljito obrisati grlić od ostataka paste jer će se u suprotnom na njemu stvoriti plijesan koja će nakon određenog vremena ući ispod ulja.

Senf također pomaže produžiti rok trajanja proizvoda. Nanesite ga na stranice staklenke i dno poklopca.

U tom će stanju rok trajanja paste od rajčice trajati 2-3 tjedna.

Zamrzavanje paste od rajčice

U banci

Pasta od rajčice može se zamrznuti zajedno s posudom ako se radi o limenom pakiranju. Da biste to učinili, morate ukloniti poklopac, umjesto toga koristiti prozirnu foliju i staviti staklenku u zamrzivač. Nakon što pričekate da se proizvod zamrzne (to će trajati 1 dan), morate ga izvaditi i uroniti u vruću vodu na nekoliko sekundi. Ovo će pomoći da se smrznuta masa odvoji od stijenki staklenke. Zatim "komad" paste od rajčice treba izrezati na krugove, spakirati u posebnu vrećicu, čvrsto zatvoriti i vratiti u zamrzivač. Ovaj proizvod može se čuvati 3 mjeseca.

U kalupima

Vrlo je zgodno čuvati otvorenu pastu od rajčice tako da je rasporedite u komade, na primjer, u posude za led i druge u smrznutom stanju. Tijekom pakiranja potrebno je osigurati da pasta od rajčice ne izađe izvan kalupa. Naprotiv, ne smije malo doći do površine, inače će pasta "izaći" kada se smrzne. Nakon jednog dana, "prekrasnu" pastu treba istisnuti iz kalupa, staviti u zasebnu vrećicu i poslati u zamrzivač.

U vakuumskoj vrećici

U ovom slučaju potrebno je provesti iste postupke kao i u prethodnim slučajevima: preostalu masu iz velike staklenke prebaciti u duguljastu vrećicu, oblikovati „kobasicu“, zamrznuti, zatim izrezati i ponovno staviti u zamrzivač.

Pogledajte video “PASTA OD RAJČICA (UMAK). Kako čuvati pastu od rajčice nakon otvaranja staklenke? Dvije provjerene metode.":