Kako čuvati tinkture: koliko, gdje i pod kojim uvjetima

Stoga je važno znati nekoliko važnih nijansi skladištenja različitih tinktura kod kuće.

Rok trajanja tinktura

Bez obzira na to što se alkoholni proizvodi ne mogu nazvati kvarljivima, u njima se događaju različiti procesi zbog interakcije s kisikom, koji je prisutan čak iu zatvorenoj posudi. To pridonosi "starenju" proizvoda: mijenja okus, gubi aromu, snagu i, shodno tome, kvalitetu.

Razdoblje skladištenja ovisi o sirovini. Na primjer, tinkture od višanja, šljiva i krkavine, kada se čuvaju u zatvorenoj posudi, otkrivaju svoju "korisnost" i aromu tek nakon prva 2-3 mjeseca.

Ali one koje sadrže rowan, morski trn i druge bobice nije preporučljivo čuvati dulje od 3 mjeseca. Inače će izgledati poput želea, izgubiti boju, miris, a talog će pasti na dno boce s pićem.

Gorke alkoholne tinkture od đumbira, hrena ili začina možete čuvati duže (8 mjeseci).

Postoje i tinkture koje imaju ne samo ukusne, već i zdrave kvalitete. Također ih treba čuvati prema preporukama stručnjaka u ovom području.Tinktura propolisa može se koristiti prilično dugo (od 3 do 5 godina), a ostatak sličnog lijeka može se uspješno čuvati oko 2-3 godine.

Mjesto i spremnik za čuvanje domaćih alkoholnih tinktura

Optimalnim mjestom smatra se ono gdje je hladno, ali ne hladno i gdje zrak i svjetlost nemaju pristup. Za pohranjivanje tinktura ne smijete koristiti zamrzivač. Kada su očitanja termometra niža od -15 ^OBuket pića će biti uništen. Dobro je kada temperatura u prostoriji (podrum, smočnica, polukat itd.) u kojoj se čuvaju tinkture ne prelazi +25 ^OC. Ne mogu se sva pića (stolna pića i pića od propolisa) čuvati u hladnjaku, ali su ljekovita dopuštena.

Tinkture, kao i mnoge tekuće proizvode, najbolje je čuvati u staklenim posudama. Ne stupaju u interakciju s pićem. Kako bi se smanjio rizik od oksidacije, spremnik treba napuniti do samog vrha. Također je važno osigurati brtvljenje čvrstim poklopcem od materijala koji nema pora, inače će alkohol ispariti.

Ne smijete koristiti tinkture u čiju kvalitetu sumnjate. Ako sami ne pripremate takav proizvod, morate ga kupiti samo od provjerenih ljudi, koji će vam, osim toga, pružiti detaljnije informacije o skladištenju ove ili one vrste tinkture.