Kako čuvati različite vrste ulja kod kuće

Ali ako stvorite odgovarajuće uvjete za skladištenje bilo kojeg ulja, ono će dugo ostati u prikladnom stanju.

Temperaturni uvjeti tijekom skladištenja ulja

Vrlo je zgodno da se biljno ulje u neotvorenoj ambalaži uspješno čuva na sobnoj temperaturi (+20-+24 °C), veće vrijednosti više nisu prihvatljive. Također je nedopustivo da temperatura bude niža od +5 °C. Idealno je da se na mjestu skladištenja biljnog ulja termometar zagrije na +14 °C. Takvi uvjeti mogu se postići korištenjem hladnjaka za vino. Jednom otvorenu bocu ulja (osobito maslinovog, suncokretovog ili lanenog) preporučljivo je potrošiti unutar 1 mjeseca. Nakon tog razdoblja u ulju se počinju stvarati otrovni, pa čak i kancerogeni elementi. Počinje užegnuti i gubi okus.

Neke domaćice za prženje koriste otvoreno maslinovo ulje. Otvoreno laneno ulje treba čuvati na srednjoj ili gornjoj polici hladnjaka.

Vrlo je ispravno kupiti maslinovo, laneno i nerafinirano suncokretovo ulje u malim posudama.

Gdje pravilno skladištiti ulje

Najprikladnijim mjestom za skladištenje ulja smatra se radna ploča, ali se ne može smatrati povoljnim okruženjem za spremanje ovog proizvoda, jer se nalazi nedaleko od peći, posuda s proizvodom je stalno izložena dnevnom i umjetnom svjetlu. , a osim toga, temperatura u kuhinji uvijek varira. Stoga je bolje ulje iz velike boce pretočiti u manju posudu od tamnog stakla i držati podalje od topline, a ostatak odnijeti u vinski podrum ili staviti u vinsku komoru (temperatura +14 °C).

Za čuvanje ulja možete koristiti obični hladnjak, ali uzmite u obzir određena pravila. Takav proizvod pohranjen u ovom uređaju ne može se izvaditi, ostaviti na toplom mjestu, a zatim nekoliko puta za redom vratiti na hladno.

Ulje treba čuvati u hladnjaku u odjeljku namijenjenom za čuvanje voća i povrća ili na samoj gornjoj polici (na tim mjestima temperatura je 7-8 °C), ali indikatori na drugim policama su neprihvatljivi za čuvanje ulja. Također je pogrešno staviti posudu s uljem na vrata rashladne jedinice, ovdje dolazi do kolebanja temperature.

Spremnik za skladištenje ulja

Najbolja opcija su posude od tamnog stakla koje imaju čvrsti poklopac i opremljene su raspršivačem ili raspršivačem.

Nemojte čuvati ulje u plastičnim posudama. Nakon što ste ga kupili na tržnici u takvoj posudi, po dolasku kući proizvod treba odmah uliti u odgovarajuću bocu.

Pravilno skladištenje kokosovog ulja

Ova vrsta ulja može se dugo koristiti čak i na temperaturi od +24°C i kada je posuda s njim izložena dnevnom svjetlu i sunčevim zrakama.Ali temperaturni pokazatelji utječu na konzistenciju kokosovog ulja: u sobnim uvjetima ono je tekuće, a ako se termometar zagrije na +20 ° C, nalik je želeu, u hladnjaku proizvod postaje čvrst. Stoga je kokosovo ulje, koje je potrebno za čestu ili svakodnevnu upotrebu, najbolje ostaviti jednostavno na polici ormarića ili čak na radnoj površini.

A kako bi se proizvod (osobito nerafiniran) duže čuvao, mora se staviti na gornju policu hladnjaka ili policu za voće i povrće. U takvim uvjetima rafinirano kokosovo ulje može se koristiti 1 godinu, a nerafinirano kokosovo ulje do 6 mjeseci.

Ne možete skladištiti proizvod u kupaonici, tamo je previše vlažno. Najbolje je kada se ovo ulje čuva u tamnoj staklenoj posudi s čvrstim poklopcem.

Pravilno skladištenje maslaca

Maslac treba čuvati u hladnjaku (gornja polica, polica za povrće i vrata), gdje se uvijek održava temperatura potrebna za čuvanje proizvoda, u rasponu od 0 do 6 °C. U takvim uvjetima otvoreno pakiranje maslaca može se konzumirati 15 dana. Ali da biste produžili ovo razdoblje na 1 godinu, trebali biste koristiti zamrzivač. Vrijedno je uzeti u obzir činjenicu da će u takvom okruženju tijekom vremena maslac izgubiti određenu količinu okusa i korisnih svojstava.

Također je potrebno zapamtiti: ne možete dugo ostaviti glavni sastojak sendviča na kuhinjskom stolu. Kada se izloži toplini i svjetlu, požutit će i početi oksidirati.

Plastične posude i plastične vrećice nisu najbolji izbor za čuvanje maslaca, u njima će se brže pokvariti.